Oggi è San Valentino! E secondo me a San Valentino i cioccolatini sono d’obbligo. Io quest’anno li ho fatti in casa. Sono velocissimi da fare e potete usare la cioccolata che preferite: bianca, al latte, fondente, extra-fondente, alla gianduia, con le nocciole, con i cereali, insomma davvero quella che volete! Io ho usato quella fondente al 50% e mi ci sono voluti davvero 5 minuti! Logico poi bisogna aspettare che la cioccolata si solidifichi ma prima di arrivare al dessert ci sono ancora un po’ di ore quindi siete in tempo!
Cioccolatini a forma di cuore
Ingredienti:
- 200g della cioccolata che preferite
- stampo in silicone per cioccolatini a forma di cuore
Procedimento:
- Riempite un pentolino d’acqua e portatela ad ebollizione. In un pentolino più piccolino o nel bricco per il latte mettete la cioccolata spezzettata.
- Quando l’acqua bolle, abbassate il fuoco e lasciate sobbollire. Mettete il pentolino/bricco con la cioccolata nell’acqua e fatela fondere a bagnomaria.
- Prestatevi attenzione perché se il calore diventa eccessivo la cioccolata impazzisce e diventa grumosa e i cioccolatini non verranno né belli né buoni. Quindi, giratela con un cucchiaino e levatela dall’acqua non appena sarà completamente sciolta.
- Aiutandovi con un cucchiaino riempite i vari stampini assicurandovi che la cioccolata riempia tutti gli angoli e si distribuisca bene. Livellate la superficie con il bordo liscio di un coltello e lasciate solidificare.
- Una volta freddi e solidi, sformateli e metteteli su un piattino o in una scatolina e il vostro pensiero di San Valentino è pronto! E vi assicuro che sarà apprezzato perché le cose fatte con le nostre mani sono sempre le migliori!
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Ho aperto questo blog nel 2014 con mia sorella Roberta per tenere traccia delle nostre migliori ricette. Oggi lei è a Londra e io sono in Belgio, lei è Credit Analyst e io sono pasticcera in ristorazione stellata. Tantissime cose sono cambiate, ma questo blog è restato. Spero che le ricette vi piacciano e non esitate a scrivermi se avete bisogno di consigli o volete pormi delle domande.
Agnese
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10 Comments on Cioccolatini a forma di cuore | Buon San Valentino!
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mmm mai fatti cioccolatini..non sono il mio forte 😀 prima o poi, con calma… sono perfetti i tuoi! invidia :-p
Ma è facilissimo Vicky!
Io non ho mica temperato il cioccolato!
L’unica cosa di cui hai bisogno è lo stampino in silicone e del cioccolato di alto qualità, tutto qui!
Il bello di farli in casa è che puoi farli con la cioccolata che preferisci o usare della semplice cioccolata e arricchirla con frutta secca, cornflakes, briciole di biscotti, liquori, aromi vari e via dicendo 😀
E’ proprio quello che cercavo 😀 grazieeee…ma una domanda..quanto tempo devo lasciare in frigo i cioccolatini per farli solidificare?
Sono contenta che ti piacciano e ti servano!
Allora io non li metto in frigorifero, mai messi.
Io li ho sempre fatti di sera tardi e poi li lascio tutta la notte vicino alla finestra dove c’è un po’ più freddo; la mattina dopo sono pronti e li sformo. Non so dirti il numero di ore preciso anche perché molto dipente dal tipo di cioccolata, dalla dimensione dei cioccolatini e dalla temperatura che hai in casa. Io ho sempre fatto così e comunque meglio lasciarli di più che di meno, almeno sei sicura che quando li sformi sono solidi!
Mi raccomando fai attenzione quando fondi la cioccolata, non abbandonarla a se stessa, tienila controllata e toglila dall’acqua appena fusa!
Se hai bisogno di altre informazioni chiedimi pure!
Agnese
Ahhhh ok…capito!!grazie mille..ti faro’ sapere…;-)
Aspetto i tuoi risultati allora!!
Buon cioccolatinaggio 🙂
Ciao casamori!!ti volevo dire che ho fatto i cioccolatini e sono ben riusciti..massima resa con minimo sforzo 🙂
Bravissima!! Sono molto contenta!
Sono curiosa 🙂 Che cioccolata hai usato? E che formina?
Hai mica fatto la foto? Se vuoi puoi postarla sulla pagina Fb di Casa Mori 😀
Agnese
Ho usato la cioccolata bianca e al latte e le ho fatte a forma di quadratino..ihihih..si si ho fatto le foto..appena riesco le pubblico su fb.. 😉
Bravissima!
La cioccolata bianca poi è anche più difficile da lavorare perché impazzisce prima!
Aspetto le tue foto! 😀