Le nostre ricette
by casamori
La crostata di mele con amaretti e cannella è un guscio di pasta frolla ripieno di mele cotte con miele e cannella arricchite da amaretti sbriciolati. È un dolce molto buono, adatto a tutti coloro che, come me, adorano pasta frolla, mele e cannella. E’ un dolce perfetto da servire per concludere con una cena […] Read more…
by casamori
Il castagnaccio è un piatto tipico della Toscana a base di sola farina di castagne e acqua, due ingredienti che vengono mescolati per ottenere una pastella che viene arricchita con uvetta e pinoli e qualche volta anche con aghi di rosmarino. Il castagnaccio è un piatto che in autunno e in inverno viene preparato e mangiato spessissimo a Casa Mori. Noi […] Read more…
by casamori
Le cosce di coniglio all’aglio e rosmarino sono un secondo di carne bianca delicato e al stesso tempo molto gustoso e ricco di sapori e profumi. Io adoro la carne di coniglio, sarà che l’ho sempre mangiata fin da piccola grazie ai tanti contadini che portavano coniglio al babbo per ringraziarlo dei tanti favori e […] Read more…
by casamori
La torta ai pinoli e limone è una torta sofficissima, profumata dalla scorza di limone e arricchita dai pinoli che le conferiscono il suo sapore caratteristico. Il suo colore giallo intenso è dato dall’utilizzo delle uova a pasta gialla e la crosticina che vedete sulla superficie si ottiene spolverizzando l’impasto crudo con dello zucchero semolato. […] Read more…
by casamori
Questo riso selvaggio ai mirtilli rossi è una ricetta sana che unisce salato e dolce per un risultato perfetto e molto gustoso. È una preparazione per il Thanksgiving americano che mia sorella Roberta, attualmente in California in Exchange, ha preparato per una sua amica. Ogni domenica sera si invitano a cena e cucinano a settimane […] Read more…
by casamori
Le meringhe al cocco sono una deliziosa variante delle classiche meringhe. Basta aggiungere al normale impasto per le meringhe della farina di cocco ed ecco le meringhe al cocco. Sono molto buone mangiate da sole, ma potete usare l’impasto per fare delle basi di una torta e realizzare una meringata con meringa al cocco. Queste […] Read more…
by casamori
Il farrotto alla crema di zucca con funghi porcini è un primo piatto cremosissimo e davvero molto buono. Il nome farrotto arriva dall’unione della parola farro con la parola risotto perché per preparare un farrotto si procede nello stesso modo di un risotto, ma al posto del riso si usa il farro. Questo tipo di […] Read more…
by casamori
I funghi porcini trifolati sono un contorno tipico di Casa Mori nel periodo autunnale. Io adoro i funghi, funghi e castagne sono due cose essenziali nel mio autunno. Sono sempre stata molto fortunata perché, grazie alla gentilezza del babbo, moltissimi suoi clienti gli hanno sempre portato cassette di funghi e di castagne. Da quando sono […] Read more…
by casamori
La torta alle prugne è un dolce sofficissimo e leggero, perfetto per la colazione e la merenda. In forno, le prugne in superficie si cuciono assieme allo zucchero di canna e diventano buonissime. La torta alle prugne è molto semplice e veloce da fare e perfetta in questo periodo dato che le prugne sono di […] Read more…
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