La conoscenza è la strada per apprezzare il cibo e la natura.
Articoli dalla categoria Attualità cultura e parole
Pubblicato inAttualità cultura e parole
Il mio progetto. Il futuro in tasca e la vita
Il mio progetto. Il futuro in tasca e la vita Il mio progetto. Il futuro…
Pubblicato inPane pizze e frittole
La “Stria” di Bologna. Una gustosa sfoglia croccante e profumata.
La "stria" di Bologna. Una gustosa sfoglia croccante e profumata. Quando si accende il forno…
Pubblicato inAntipasti
Frandura di Montaldo Una specialità dell’entroterra ligure.
Frandura di Montaldo. Una specialità dell'entroterra ligure. Montaldo ligure è un piccolo borgo situato nella…
Pubblicato inDolcezze
Focaccia con mirtilli
Focaccia con mirtilli. Stagione di mirtilli in valle Po, bisogna approfittare di questa delizia. Una…
Pubblicato inVerdure
Zucchini marinati alle erbe aromatiche
Zucchini marinati alle erbe aromatiche. Un sabato mattina di una giornata ordinaria, ci siamo date…
Pubblicato inAntipasti
La bortellina o “burtleina” in piacentino.
La bortellina o "burtleina" in piacentino. Una specialità della vecchia Piacenza. Ma tutt'ora particolarmente amata.…
Pubblicato inSecondi piatti
Patate arrostite ripiene di salsiccia e…
Patate arrostite ripiene di salsiccia e...Un piatto che a molti potrebbe sembrare invernale, mentre lo…
Pubblicato inDolcezze
Crostata con gelsi e frangipane con ricotta
Crostata con gelsi e frangipane con ricotta. Una crostata che profuma di bella stagione, di…
Pubblicato inDolcezze
Lo zuccotto di casa mia, versione estiva.
Lo zuccotto di casa mia, versione estiva. Continua il viaggio dei dolci della tradizione italiana.…
Pubblicato inAntipasti
Ciambotta rustica in crosta
Ciambotta rustica in crosta. Quando penso alle ricette di casa mia che nel tempo, ogni…
Pubblicato inPrimi piatti
Pappardelle al sapor mediterraneo
Pappardelle al sapor mediterraneo. Con il raccolto dell'orto ogni giorno bisogna cucinare e conservare; le…
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Un gusto speciale. Le mie chicche cacio e uova al pomodoro
Un sapore che conquista: le mie chicche cacio e uova al pomodoro. Questo piatto tradizionale,…
Pubblicato inRiflessioni sul nostro tempo
Il nostro posto nel mondo
Il nostro posto nel mondo. "Ogni giorno se volessimo guardarci intorno scopriremo che molte persone…
Pubblicato inPane pizze e frittole
Focaccia con pesto di finocchietto e sarde fritte.
Focaccia con pesto di finocchietto e sarde. L'idea era partita mettendo insieme gli ingredienti per…
Pubblicato inAntipasti
Polpette di ricotta con erbe di campo.
Polpette di ricotta con erbe di campo. Ogni volta un' erba nuova, ogni volta si…
Pubblicato inDolcezze
Cornetto barbabietola e frutti di bosco
Cornetto barbabietola e frutti di bosco. Il tempo è sempre tiranno e fare dei lievitati…
Pubblicato inAntipasti
Fagotto di sfoglia con salsiccia a carciofi
Fagotto di sfoglia con salsiccia e carciofi. Un fagotto semplice, da preparare in pochi minuti.…
Pubblicato inRiflessioni sul nostro tempo
Il paradosso dell’ Essere e del Non Essere
Il Paradosso dell’Essere e del Non Essere Eppure, noi siamo come siamo.Ma scegliamo di non…
Pubblicato inDolcezze
Sformato di pesche in padella. Facile buono veloce.
Sformato di pesche in padella. Fa parte di quelle preparazioni estemporanee, ideale per una cena…
Pubblicato inPane pizze e frittole
Rustiche con patate e cipolle
Rustiche con patate e cipolle. Una semplice preparazione, che nel tempo ne avevo perso un…
Pubblicato inSenza categoria
Polpette di ceci con erbe dell’orto
Polpette di ceci con erbe dell'orto. Ieri ho fatto un raccolto abbondante di verdure a…