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Risotto colline di Langa
Ricetta risotto colline di Langa. Un assaggio di memorie profumate. Certe ricette nascono non solo dall'incontro di ingredienti,…
La conoscenza è la strada per apprezzare il cibo e la natura.
Categoria: Primi piatti
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Pizzoccheri con pesto di alliaria
Pizzoccheri con pesto di alliaria. In questa stagione i sentieri vicino casa fanno bella mostra di alliaria; così,…
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Rabaton della nonna Maria
Rabaton della nonna Maria. Sono originari della provincia di Alessandria ed entrano a pieni voti nella cucina del…
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Le ballotte di riso di Maria Rosa
Le ballotte di riso di Maria Rosa. Sono una specialità che in pochi conoscono, una di quelle ricette…
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Gnudi toscani con erbe dell’orto mio
Gnudi toscani con erbe dell'orto mio. Gnudi, termine che deriva dal toscano "nudi", riferito al fatto che sono…
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Rustiche di semola con fave e broccoli
Rustiche di semola con fave e broccoli. Nel girovagare in questa nostra Italia, tra ricette e parole, oggi…
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Risotto cacio e pepe. Un primo naturalmente senza glutine!
Risotto cacio e pepe. Vi sarete resi conto che amo particolarmente la cucina rustica e tradizionale di questa…
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Infarinata toscana. Una ricetta rustica e carica di ricordi
Farinata toscana. Una ricetta rustica e carica di ricordi. In Toscana si chiama infarinata, a Monastero Bormida la…
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I canederli di casa mia
I canederli di casa mia. Se sfogliate il blog, troverete molte ricette con il pane raffermo, l'ho sempre…
Fagiolata. Una zuppa ricca e racconti intorno al focolare
Fagiolata. Una zuppa ricca e racconti intorno al focolare. Quando penso all'inverno della mia infanzia, e comunque fino…
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Spoja lorda. Un primo piatto della tradizione
"Spoja lorda." Un primo piatto della tradizione dell'Emilia Romagna. Una ricetta saporita e veloce da preparare che porta…
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Ravioli di merluzzo alla pizzaiola
Ravioli di merluzzo alla pizzaiola Rappresentano un perfetto equilibrio tra tradizione culinaria e innovazione gastronomica. Questo piatto affonda…
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Per Natale un primo contagioso. Ravioli speciali!
Per Natale un primo contagioso. Ravioli speciali! E come ogni anno si pensa a cosa cucinare: dai ravioli,…
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Gnocchi della festa con acciughe pinoli e uvetta
Gnocchi della festa con acciughe pinoli e uvetta Giovedì gnocchi, io li preparo quando mi va, soprattutto nelle…
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Ravioli pere e gorgonzola al profumo di cacao
Ravioli pere e gorgonzola al profumo di cacao Questa è una ricetta nuova. Ogni tanto bisogna anche provare…
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Cisrà…Una zuppa antica con il sapore della sera
Cisrà...Una zuppa antica con il sapore della sera E come spesso succede, le ricette tradizionali hanno una lunga…
Tempo di castagne. Ricette per tutti i gusti
Tempo di castagne: Un Tesoro della Natura. Ricette per tutti i gustiLe castagne sono molto più di un…
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Intingolo del boscaiolo con polenta
Intingolo del boscaiolo con polenta. Sono stata fortunata ieri, con la gita in montagna a raccogliere castagne ho…
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Risotto alla boscaiola. Quando l’autunno chiama
Risotto alla boscaiola. La cucina in autunno si trasforma, acquista altri aromi, altri sapori. Si entra nel bosco…
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Cinque ricette facilissime e gustose con la zucca
Esatto, cinque ricette con la zucca protagonista del periodo autunnale con i suoi colori, con le sue forme.…