Una tatin salata e svuota frigo per i tuoi antipasti…
Una tatin salata e svuota frigo, veloce da preparare per i tuoi antipasti. Mille cose da fare e…
La conoscenza è la strada per apprezzare il cibo e la natura.
Autore: Enza Squillacioti
Torta al formaggio di tradizione umbra
Torta al formaggio di tradizione umbra. Per poter conoscere tutte le ricette del cibo italiano non basta una…
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Rolata di coniglio ripiena di erbette selvatiche.
Rolata di coniglio ripiena di erbette selvatiche. La rolata è una di quelle ricette che regalano sorprese, procedi…
Pubblicato inRiflessioni sul nostro tempo
La ricerca della solitudine. Stile di vita o per paura?
La ricerca della solitudine. Stile di vita o per paura? La solitudine come riparo, oppure imposta dalla vita?…
Pubblicato inPane pizze e frittole
Pagnotelle ripiene di ragù e mozzarella. Facili, veloci…Soffici da non credere.
Pagnottelle ripiene di ragù e mozzarella, strepitose e morbidissime! Era un poco di tempo che ci studiavo, in…
Pubblicato inAttualità cultura e parole
Impressioni e forme prendono vita nei colori di Silvia
Impressioni e forme prendono vita nei colori di Silvia. Conosco Silvia come pittrice, dietro una donna determinata, con…
Pubblicato inErbe Alimenti e Natura
Ricordi, ci ritrovammo a tavola le polpette al sugo!
Ricordi, ci ritrovammo a tavola con le polpette al sugo! Le polpette sono un piatto con una storia…
Pubblicato inErbe Alimenti e Natura
Il timo. Un tesoro saporito, prezioso e profumato di buono
Il timo. Un tesoro saporito, prezioso e profumato di buono. È una pianta cespugliosa alta circa 35 cm,…
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Rabaton della nonna Maria
Rabaton della nonna Maria. Sono originari della provincia di Alessandria ed entrano a pieni voti nella cucina del…
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Il rabarbaro di casa mia continua da molti anni…
Il rabarbaro (genere Rheum) di casa mia continua da molti anni a seguire le mie stagioni, regalandomi gustose…
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Le ballotte di riso di Maria Rosa
Le ballotte di riso di Maria Rosa. Sono una specialità che in pochi conoscono, una di quelle ricette…
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Passione cucina. Uso e consumo quando si ha fretta.
Passione cucina. Uso e consumo quando si ha fretta. Molti di noi in cucina non ci passano molto…
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Gnudi toscani con erbe dell’orto mio
Gnudi toscani con erbe dell'orto mio. Gnudi, termine che deriva dal toscano "nudi", riferito al fatto che sono…
Buccellato…Attraverso l’ Italia dei semplici.
Il buccellato (o puccellato) è un dolce tradizionale italiano, con varianti regionali e una storia affascinante. Il nome…
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Viennese alla crema. Ricetta facile
Viennese alla crema. Il nome ne suggerisce già la provenienza: Vienna. Ma la sua popolarità e diffusione sono…
Pubblicato inDolcezze
Il migliaccio. La ricetta dei tempi passati.
Il migliaccio. La ricetta dei tempi passati. Il miglio è uno dei cereali più antichi coltivati dall'uomo, con…
Pubblicato inPrimi piatti
Rustiche di semola con fave e broccoli
Rustiche di semola con fave e broccoli. Nel girovagare in questa nostra Italia, tra ricette e parole, oggi…
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Torta cioccolato e amarene
Torta cioccolato e amarene. Ogni tanto mi piace proporre le mie creazioni, ma, come scrivo spesso, per poterle…
Pubblicato inPane pizze e frittole
Torta salata alla campagnola
Torta salata alla campagnola. Non preparo molte torte salate, se capita preferisco utilizzare la pasta matta o la…
Pubblicato inErbe Alimenti e Natura
Lo zenzero è una radice dalle mille proprietà
Lo zenzero è una radice dalle mille proprietà, utilizzata sia in cucina che in medicina naturale da secoli.…