Torta fredda yogurt e pesche ricetta con Pan di Spagna, crema di yogurt e pesche succose!
Un dolce con le pesche buono, fresco e semplice che potete preparare in anticipo e gustare fresco di frigorifero.
La torta con crema allo yogurt e pesche è semplicissima da preparare, proprio come la Torta souffle alle pesche o la Cheesecake alle pesche è una torta estiva facile e perfetta per ogni occasione vogliate presentarla, ideale per una Dessert di fine pasto e per una merenda fresca, una delle mie RICETTE ESTIVE sicuramente più apprezzate perché oltre ad essere golosissima è anche leggera, infatti ho scelto di non preparare la BASE DI BISCOTTI ma un morbido Pan di Spagna, la crema è morbida e vellutata ed è una TORTA CON LA FRUTTA che piacerà a tutti, anche ai più piccoli! Ricorda un po’ la mia Crostata di pesche e yogurt, per i sapori, ma questa è una torta con Pan di Spagna, ah, se non vi va di accendere il forno con 40 gradi, potete anche comprarlo pronto, nessuno vi giudica!
Vediamo come fare la Torta fredda yogurt e pesche!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la torta Torta fredda yogurt e pesche
PER IL PAN DI SPAGNA tortiera da 18 cm
PER LA CREMA DI YOGURT
PER DECORARE LA TORTA FREDDA YOGURT E PESCHE
- Energia 374,45 (Kcal)
- Carboidrati 47,19 (g) di cui Zuccheri 38,00 (g)
- Proteine 11,40 (g)
- Grassi 16,63 (g) di cui saturi 1,04 (g)di cui insaturi 1,26 (g)
- Fibre 1,28 (g)
- Sodio 36,82 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 60 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione della torta fredda yogurt e pesche
Come preparare la Torta fredda yogurt e pesche
PER IL PAN DI SPAGNA ALLO YOGURT
Mettete in una ciotola le uova intere con lo yogurt greco e lo zucchero.
Montate gli ingredienti con le fruste elettriche e quando saranno ben amalgamati e spumosi unite farina e lievito per dolci setacciati.
Continuate a mescolare fino a far assorbire perfettamente le polveri, quando il composto sarà fluido e senza grumi versatelo nella tortiera leggermente imburrata e cuocete la torta allo yogurt in forno preriscaldato, modalità statica a 180° per 25-30 minuti.
Sfornate il pan di spagna allo yogurt e lasciatelo raffreddare completamente.
PER LA CREMA ALLO YOGURT
Quale yogurt utilizzare per la torta?
Io ho scelto lo yogurt greco alle pesche ma potete utilizzare quello che volete, l’importate è che sia ben compatto.
Mettete nella ciotola lo yogurt e la panna liquida.
Montate con le fruste alla massima velocità e quando avrete ottenuto una crema di panna e yogurt soffice, copritela con la pellicola e lasciatela in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
COME COMPORRE LA TORTA FREDDA YOGURT E PESCHE
Tagliate il disco di pan di spagna a metà e prendete solo la base.
Bagnatelo con la vostra bagna preferita che può essere semplicemente acqua e zucchero, succo di frutta alla pesca o quello che più vi piace.
Mettete sul disco di torta la crema di yogurt e panna e spalmatela delicatamente senza farla colare dai bordi.
Aggiungete le pesche a dadini e mettete il dolce di pesche e yogurt in frigorifero almeno 2-3 ore.
Prima di servire, decorate la Torta fredda yogurt e pesche con delle foglioline di menta.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire le pesche con altra frutta a piacere come: melone, mango, anguria, albicocche, lamponi, mirtilli.
Io ho preparato la crema con panna vegetale e non ho aggiunto lo zucchero perché è già dolce di suo, se volete utilizzare la panna fresca aggiungete 50 g di zucchero.
Potete non preparare il Pan di spagna e preparare la classica base di biscotti per cheesecake.
Potete utilizzare anche i savoiardi per la base.
Potete utilizzare le pesche sciroppate.
Se la ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche 5 Dolci freddi con lo yogurt, 8 Dolci con lo yogurt leggeri e golosi o Maionese allo yogurt oppure CIAMBELLONE ALLO YOGURT SOFFICISSIMO.
CONSERVAZIONE
La torta fredda yogurt e pesche si conserva in frigorifero per massimo 3 giorni.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare solo la panna montata?
Si puoi omettere lo yogurt se preferisci.
Posso preparare il Pan di Spagna il giorno prima?
Certo, sarebbe anche meglio.
Al posto della crema di panna e yogurt cosa posso utilizzare?
Puoi utilizzare della ricotta fresca mescolata con dello zucchero a velo, oppure preparare la classica crema pasticcera.
Dosi variate per porzioni
Ma che delizia Vale <3
Estremamente deliziosa, annoto, buona giornata, grazie 🙂
semplicemente fantastica bravissimaaa
ciao, volevo kiederti una cosa,ma il pan di spagna bisogna metterlo a metà o intero ? perkè dalla foto sembra sottile.grazie 🙂
ciao Annamaria,io ne ho fatto uno solo ed usato una teglia un pò più grande per farlo venire meno alto
ciao ma posso utilizzare uno yogurt alle pesche invece del bianco?
certo che puoi Luciana,ciao e buona domenica!
fantastica anche queste!
credo che te ne copierò tante! 🙂