Pomodorini confit ricetta dei pomodorini al forno dolci e saporiti, chi non li conosce?
Tutti ovviamente, io volevo farli da un po’ ma vi confesso che ho rimandato per mettere sempre avanti altre ricette, poi Elena che va matta per i pomodori in ogni modo me li ha chiesti più volte e come fai a dire di no a una figlia golosa di pomodori?
Si tratta di pomodori al forno cotti lentamente, perfetti per un antipasto o contorno, ma sono buonissimi anche come condimento per la Pasta, bruschette, insalate e sulla pizza, insomma davvero un asso nella manica!
La cottura confit prevede che i pomodori caramellati in forno si disidratino leggermente ma restando comunque morbidi e dal sapore intenso.
La ricetta è semplicissima, e potete aromatizzarli come preferite, io non ho voluto mettere troppi ingredienti, ho utilizzato sale, olio buono, origano e pochissimo zucchero, ma ovviamente spazio al gusto e alla fantasia!
Se amate le Ricette con i Pomodori, leggete anche i POMODORI AL FORNO oppure il CARPACCIO DI POMODORI!
Ed ora, vediamo come fare i pomodorini confit!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per i pomodorini confit
- Energia 113,94 (Kcal)
- Carboidrati 16,18 (g) di cui Zuccheri 15,20 (g)
- Proteine 1,83 (g)
- Grassi 5,39 (g) di cui saturi 0,74 (g)di cui insaturi 0,10 (g)
- Fibre 3,38 (g)
- Sodio 1.460,96 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione dei pomodorini confit
Come preparare i pomodorini confit
PER I POMODORINI
Togliete il picciolo dai pomodori, lavateli e asciugateli.
Metteteli su un tagliere e con un coltello a seghetto tagliateli a metà.
PER IL CONDIMENTO DEI POMODORI CONFIT
Mettete i pomodori nella teglia con carta forno e aggiungete olio, sale, zucchero, origano e mescolateli con le mani.
PER LA COTTURA DEI POMODORINI CONFIT
I pomodorini non devono essere sovrapposti, cuoceteli in forno già caldo, modalità statica a 150° per 55 minuti circa.
Una volta pronti, potete gustare i pomodorini confit caldi, tiepidi o freddi.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire i pomodori ciliegina con i datterini.
Potete aggiungere l’aglio.
Potete aromatizzare come preferite.
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CONSERVAZIONE
I pomodorini confit si conservano per 2 giorni in frigorifero ben chiusi in un contenitore ermetico, vi sconsiglio di congelarli.
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Domande e Risposte
Quali altre qualità di pomodori si possono usare?
In realtà va molto a gusto personale, ma sicuramente i migliori sono i ciliegina, piccadilly, pachino e datterini.
Che ricette posso preparare con i pomodori confit?
Bruschette, primi piatti, sono ottimi su pizze e focacce, ma anche come condimento per carne e pesce, sono versatili in ogni modo anche per una caprese diversa dal solito.
Dosi variate per porzioni