Pesche Grigliate con burrata, una ricetta con le pesche ma salata, può essere un ANTIPASTO ESTIVO e si preparano in 5 minuti e credetemi sono una dipendenza!
Sono ottime da aggiungere nelle INSALATE, come ad esempio nella mia INSALATA DI PESCHE, da mangiare da sole, ma anche condite con olio, sale e pepe, inoltre stanno benissimo con mozzarella e burrata o ancora con prosciutto crudo dolce magari su una buona fetta di pane casereccio abbrustolito, ma la cosa bella di questa ricetta con le pesche sapete qual è? Che dopo averle grigliate, potete anche utilizzarle nei dolci, perché si cuociono in purezza e quindi dopo cotte potete farne l’utilizzo che preferite, potete aggiungere le pesche nel gelato, oppure impiattarle con della crema di ricotta e miele, potete aggiungere degli amaretti sbriciolati, insomma decidete voi!
Io ho servito le pesche alla griglia con la burrata, un goccio di olio buono, poco sale e pepe e credetemi è venuta fuori una prelibatezza con poco!
Vediamo come farle!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale
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Ascolta la ricetta
Ingredienti per le pesche grigliate
Preparazione delle pesche grigliate
Come preparare le pesche grigliate con burrata
PER LE PESCHE ALLA GRIGLIA
QUALI SCEGLIERE?
Vi consiglio le pesche noci o le pesche gialle, devono essere mature al punto giusto ma comunque ben sode.
Lavate e asciugate le pesche, tagliatele a metà, rimuovete il noccioli e tagliate le pesche a spicchi non troppo sottili.
Oliate leggermente una bistecchiera e mettete le pesche quando è ben calda.
Grigliatele 2/3 minuti per parte e poi servite le pesche grigliate con burrata o con quello che più vi piace.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete cuocere le pesche in padella.
Potete condire le pesche alla griglia come preferite, con formaggi e salumi, con verdure, metterle nelle insalate, abbinarle a carne di maiale.
Potete servire le pesche grigliate dolci, potete utilizzarle per arricchire gelati, semifreddi, ricotta, yogurt, potete condirle con cioccolato fuso e amaretti sbriciolati oppure con frutta secca, soprattutto noci e mandorle.
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CONSERVAZIONE
Le pesche alla griglia si conservano in frigorifero ben chiuse in un contenitore per 2 giorni.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso utilizzare le albicocche?
Si l’importante è che non siano troppo mature.
Posso aggiungere dello zucchero durante la cottura?
Meglio di no, perché sulla bistecchiera diventerà caramellato e potrebbero attaccarsi e rompersi.
Posso condirle con del liquore?
Si certo, puoi utilizzare del rum bianco, del maraschino, Strega o un liquore alla pesca.
Dosi variate per porzioni