Muffin alla marmellata, anzi per essere precisi muffin con yogurt e marmellata o confettura che dir si voglia, ma io preferisco chiamarla marmellata anche se si dice che in realtà questo nome venga attribuito solo a quella con le arance o agrumi in generale.
Tornando alla ricetta di questi dolcetti morbidi e facilissimi, io ne ho una che faccio ormai da anni e non la cambio più! Non solo è pratica e veloce ma mi garantisce un risultato strepitoso, dei muffin alti e morbidissimi ottimi per la colazione di tutta la famiglia, non servono sbattitori, si impastano gli ingredienti in una ciotola e via in forno!
La stessa ricetta base l’ho utilizzata per i Muffin della Nonna e per i Muffin rose del deserto, si tratta di un impasto senza burro, ma che mi da sempre delle grandi soddisfazioni!
Vediamo come fare i muffin alla marmellata e yogurt!
E se li provate fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per i muffin alla marmellata
- Energia 327,68 (Kcal)
- Carboidrati 56,36 (g) di cui Zuccheri 32,82 (g)
- Proteine 6,13 (g)
- Grassi 10,12 (g) di cui saturi 1,69 (g)di cui insaturi 7,82 (g)
- Fibre 1,10 (g)
- Sodio 26,23 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione dei muffin alla marmellata
Come preparare i muffin alla marmellata e yogurt
Per preparare le tortine con yogurt e marmellata per prima cosa mettete in una ciotola le polveri, quindi: farina, zucchero e lievito per dolci, mescolate e tenete da parte.
In un altra ciotola mettete il latte, lo yogurt, l’olio di semi e l’uovo intero.
Mescolate con una frusta a mano e mettete gli ingredienti liquidi nella ciotola di quelli in polvere.
Continuate a mescolare con la frusta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Preparate una teglia per muffin con gli appositi pirottini di carta.
Mettete in ogni pirottino 2-3 cucchiai di impasto.
Aggiungete in superficie la vostra marmellata preferita ( circa 2-3 cucchiaini) e cuocete i muffin alla marmellata in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire la marmellata con crema di nocciole, crema al pistacchio, crema di ricotta oppure lasciarli semplici.
Potete sostituire lo yogurt bianco con dello yogurt alla frutta.
Potete aggiungere nell’impasto le gocce di cioccolato.
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Dosi variate per porzioni