Pesto di pomodori secchi e pecorino ricetta con soli 3 ingredienti! Un condimento deciso e saporito perfetto per qualsiasi primo piatto o da spalmare sul pane, bruschette e crostini.
Si prepara in pochi minuti e con ingredienti semplici, in poco tempo avrete una salsa densa, profumata e gustosa per condire la pasta, io lo adoro con gnocchi e fettuccine, ma anche con gli spaghetti ci sta benissimo!
Potete ovviamente personalizzare la ricetta a vostro piacimento, se non amate il pecorino vanno benissimo anche il Parmigiano o Grana, potete mettere le mandorle o i pinoli, le spezie e le erbe aromatiche che preferite!
Vediamo come fare la salsa di pomodori secchi e pecorino!
E se lo provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti Pesto di pomodori secchi e pecorino
- Energia 217,13 (Kcal)
- Carboidrati 18,58 (g) di cui Zuccheri 0,22 (g)
- Proteine 6,46 (g)
- Grassi 15,47 (g) di cui saturi 2,95 (g)di cui insaturi 10,24 (g)
- Fibre 4,98 (g)
- Sodio 604,55 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione pesto di pomodori secchi e pecorino
Per preparare questa deliziosa salsa ai pomodori secchi per prima cosa mettete i pomodori secchi nel mixer insieme al loro olio di conserva.
Aggiungete le mandorle e il pecorino romano.
Frullate fino ad ottenere un composto granuloso.
Trasferite il pesto di pomodori secchi e pecorino in una ciotola, copritelo e lasciatelo in frigorifero per circa 30 minuti prima di utilizzarlo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire le mandorle con i pinoli.
Se non amate il pecorino, potete utilizzare il parmigiano.
Se volete, potete aggiungere prezzemolo o basilico.
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Dosi variate per porzioni