Maionese di zucchine vegetale e senza uova ricetta per pasta, crostini, tartine e bruschette, la ricetta della maionese alle zucchine vegetale si prepara in 5 minuti, si lascia riposare in frigorifero e poi spazio alla fantasia, potete utilizzarla come preferite, è ottima anche da spalmare su verdure come melanzane grigliate, zucchine grigliate e peperoni grigliati, ma anche per trasformare un semplice pomodoro a fette o spalmata semplicemente su una fetta di pane casereccio.
Gli ingredienti che vi serviranno sono davvero pochi ed in un attimo avrete una maionese vegetariana alle zucchine buonissima, leggera e perfetta per condire ogni pietanza, è ottima anche sulla carne, sul pesce e per preparare sandwich e tramezzini.
Come la Maionese di ceci o la Maionese di barbabietola è senza uova, si prepara in pochi minuti ed è buonissima!
Vediamo come fare la Maionese di zucchine senza cottura!
E se la provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per la Maionese di zucchine
- Energia 75,75 (Kcal)
- Carboidrati 2,14 (g) di cui Zuccheri 0,34 (g)
- Proteine 1,88 (g)
- Grassi 7,28 (g) di cui saturi 0,88 (g)di cui insaturi 2,25 (g)
- Fibre 0,96 (g)
- Sodio 970,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione della maionese di zucchine
Come preparare la maionese di zucchine senza cottura
PER LE ZUCCHINE
Quali zucchine scegliere?
Vanno bene tutte, potete scegliere le vostre preferite, vi sconsiglio solo le tonde per via del sapore meno deciso e decisamente acquoso.
Lavate e spuntate le estremità delle zucchine, tagliate le zucchine a pezzetti e mettetele nel boccale del mixer a immersione.
PER IL CONDIMENTO
Aggiungete il sale, le mandorle, il succo di limone, l’olio, l’acqua e frullate alla massima potenza fino ad ottenere una crema.
Trasferite la maionese di zucchine senza uova in una ciotola, copritela con della pellicola e lasciatela riposare per 1 ora in frigorifero.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete aggiungere due cucchiai di per una crema più vellutata.
Potete sostituire le mandorle con pinoli o noci.
Potete aggiungere delle spezie come pepe o paprika dolce.
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CONSERVAZIONE
La maionese di zucchine senza uova si conserva in frigorifero per 3 giorni, vi sconsiglio di congelarla.
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Domande e Risposte
Posso cuocere le zucchine?
Si, puoi cuocerle in padella con olio, sale e le spezie o erbe aromatiche che ti piacciono.
Posso aggiungere del formaggio cremoso?
Puoi rendere la maionese vegetale più densa e vellutata aggiungendo della ricotta, del caprino o dello yogurt compatto naturale.
Posso utilizzarla come condimento di pasta e riso?
Si certo.
Dosi variate per porzioni