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Per cominciare, visto il gran caldo, una ricettina veloce veloce e tanto fresca.

Ingredienti:

400 gr. di riso per risotti
400 gr. di pisellini primavera
200 gr. di formaggio emmental
200 gr. di prosciutto crudo di parma
100 gr. di burro
sale
pepe

 

Lessare il riso secondo i tempi di cottura indicati nella confezione, nel frattempo lessare i pisellini in acqua bollente salata per pochi minuti.
Tagliare il formaggio a dadini piccoli e sminuzzare 4 fette di prosciutto.
Cotto il riso e i piselli mantecarli in una pentola con il burro e se occorre un po’ acqua di cottura dei piselli. Togliere dal fuoco e aggiungere il formaggio e il prosciutto. Pepare e, se occorre,
salare.

Foderare uno stampo a ciambella con la pellicola trasparente e adagiare le fette
di prosciutto, lasciandole un po’ fuori dai bordi.

Aggiungere il riso schiaggiando bene con un cucchiaio. Piegare verso l’interno
il prosciutto che usciva dalla teglia in modo da chiudere bene il riso.

Coprire con un piatto e lasciare freddare un pochino (non in frigo).

Quando la ciambella è appena tiepida capovolgerla sul piatto, togliere la pellicola
trasparente e….

buon appettito!!!!

Questa ricetta partecipa alla raccolta di Giallo Zafferano:

 

 

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12 Comments on Ciambella di riso

  1. barbaraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
    ma è bellissima !!!
    e credo che sia anche buonissima…ma senti..pensi che si possa anche infornare? (ovviamente senza pellicola..)

    un bacione!
    ps: questo blog nascente mi piaceeeee

    • Felisa era la ciambella che avrei dovuto portare a Tivoli 🙁 ma per il gran caldo ho dovuto rininciare.
      Dici al forno? e perchè no, anche se io l’ho sempre mangiata così.
      Grazie il blog piano piano viene su. Anche perchè non ci capisco nulla di tutto quello che lo circonda per la costruzione. Prometto che studierò e farò del mio meglio.

  2. Ciao carissima, ho scoperto per caso l’apertura del tuo blog… complimenti, ha già tante ricettine interessanti… e questa della ciambella di riso è proprio l’ideale per l’estate! Ciaooo! 🙂

  3. Ciao Barbaraaaa, non sapevo del tuo blog…l’ho scoperto veramente per caso…mi piace semplice ed interessante, sarò una tua lettrice a presto !!!

    • Grazie cara Adele!!! Diciamo che il mio blog l’ho scoperto anche io per caso!!! ahahaha

    • Te la consiglio oltre ad essere buona è anche bella da presentare!
      Grazie Caterina un bacio.

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