La Mousse con Yogurt greco e fragole light è un dolce al cucchiaio leggero e fresco! Facile da realizzare, poche mosse per un bicchiere cremoso e colorato che è possibile preparare anzitempo o anche all’ultimo minuto per ospiti improvvisi! Forse chiamarla Mousse è tecnicamente errato. Non ho usato la panna e neanche la colla di pesce. Ho usato la ricotta, lo yogurt greco, biscotti integrali sbriciolati e tante fragole, ottenendo così un dessert simile ad una mousse ma molto più semplice e leggera!! L’unico consiglio che vi do è quello di lasciare la mousse almeno un paio d’ore in frigorifero prima di consumarla. Ecco come l’ho preparata…
Ingredienti
- 200 gRicotta vaccina
- 170 gYogurt greco (bianco)
- 70 gZucchero
- 150 gFragole
- 8Biscotti secchi (integrali)
- q.b.buccia di limone grattugiata
- q.b.Menta (per decorare)
Preparazione
Mettete la ricotta in una ciotola e aggiungete lo zucchero e la buccia del limone. Frullate bene con un frullino elettrico fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Ora aggiungete lo Yogurt greco e continuate a mescolare. Preparate i bicchieri dove andrete a sistemare il dessert… (io ne ho preparati quattro, ma dipende dalla misura dei vostri bicchieri).
Iniziate a comporre il dolce partendo dai biscotti sbriciolati, poi qualche fragola a pezzetti ed infine metà della crema…(suddivisa in ogni bicchiere).
L’altra metà invece frullatela con 6, 7 fragole tagliate a pezzetti fino ad ottenere una crema di fragole ben amalgamata di colore rosa….
Completate i vostri bicchieri con la crema ottenuta e rifinite con le fragole rimaste, briciole di biscotti e foglioline di mentuccia.
Conservate in frigorifero per tre ore almeno prima di servire….(l’indomani saranno ancora più buone). Ecco pronta la vostra mousse con yogurt greco e fragole light!
Suggerimenti…
Potete sostituire la ricotta con un formaggio cremoso come la philadelphia se volete…. Per altri dolci semplici a base di ricotta vi suggerisco anche: Crema di ricotta e ciliegie… Pancake soffici di ricotta… Se vi piacciono le mie ricette seguitemi sui Social… vi aspetto.