Ingredienti
Per la pasta frolla senza burro
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180 g Farina 00
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100 g Farina integrale
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100 g Zucchero
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1 Uovo
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80 g Olio di semi di arachide
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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1 limone (buccia grattugiata)
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1 pizzico Sale
Per il ripieno alle ciliegie
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200 g Ciliegie snocciolate
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1 cucchiaio Zucchero di canna
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q.b. Succo di limone
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3 cucchiai Cofettura di ciliegie (io fatta in casa)
Preparazione
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Per prima cosa prepariamo la pasta frolla leggera senza burro come da ricetta QUI.
Laviamo, asciughiamo e snoccioliamo le ciliegie ( io ho usato un spiedino di legno e tanta pazienza 😉 )
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Mettiamole in una terrina e insaporiamole con un cucchiaio di zucchero di canna e qualche goccia di succo di limone.
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Prendiamo uno stampo per crostate di circa 22 cm e sistemiamo il nostro disco di pasta frolla.
Farciamo con la Confettura di ciliegie e poi decoriamo con le ciliegie snocciolate, una dietro l’altra se vogliamo spolveriamo con lo zucchero di canna.
Possiamo rifinire la torta con la pasta frolla rimasta facendo dei fiori o dei cerchi come ho fatto io.
(vedi Foto)
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Inforniamo in forno statico a 170 ° per 30/40 minuti o fino a doratura.
Suggerimenti…
- Aggiungete la farina man mano perché cambiando il peso delle uova può cambiare l’assorbimento di farina;
- è pronta quando non si attacca più alle mani, solitamente a me ne basta 280 g.
- Potete tenerla per 1 giorno a temperatura ambiente poi trasferitela in frigorifero e spazzolatela entro 3-4 giorni….. ma sono sicura che finirà molto prima!!!
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