RICETTE SICILIANE CON LE MELANZANE

RICETTE SICILIANE CON LE MELANZANE, le melanzane in sicilia in estate sono un ortaggio che ci deve essere a tavola, va bene ovunque, antipasti, contorni, primi e secondi!


Un ortaggio versatile, dolce e anche cremoso. Qualche accortezza per lavorarle e tanti sapori per esaltarle. Con le melanzane ottieni sempre ottimi piatti che sprigionano un tripudio di gusto.
I siciliani hanno davvero tante ricette, qui vi lascio una raccolta con più di 20 ricette siciliane con le melanzane, nella prima ricetta troverete anche il modo come poter far spurgare le melanzane e come poter farle salare in maniera uniforme. Dopo potete provare una di quest fantastiche ricette…le idee non vi mancheranno!
Alla prossima da Sapore di Arianna!!

Come spurgare e salare le MELANZANE alla siciliana! Qui anche la ricetta base per farle fritte!

ANTIPASTI O CONTORNI

PRIMI

pasta con crema di melanzane e pomodorini

Pasta con CREMA DI MELANZANE e pomodorini

Pasta con CREMA DI MELANZANE e pomodorini, un primo semplice e veloce da realizzare, una crema molto avvolgente e super saporita per condire ogni tipo di pasta.Da brava siciliana le melanzane non possono mancare sulla mia tavola, nei primi è un grande classico, solitamente si fa il sugo di pomodoro fresco accompagnato da melanzane fritte. Oppure un grande classico siciliano […]

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pasta al forno con ragù

Pasta al forno con ragù…ricetta Siciliana…quella di casa mia!

La pasta al forno è un classico pranzo domenicale Siciliano è la pasta della domenica…è caratterizzata dal ragù assolutamente con i piselli e con l’aggiunta di altri ingredienti, tipo uovo e/o prosciutto. In diverse zone della Sicilia, cambia il formato della pasta, da noi Marsalesi è abitudine farla con i bucatini, a Palermo si usano gli anelletti, poi c’è chi usa […]

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Pasta al forno “Arriminata”

Oggi profumo di casa, di famiglia, di calore, di domenica…. Il profumo che sprigiona la pasta a forno mi riempe di ricordi, ricordi legati al mio essere figlia, bambina…svegliarsi, vedere la mamma già in opera in cucina e ogni stanza già piena di un intenso profumo! Questa pasta non è la classica pasta ma viene chiamata Arriminata o pasticciata…. Ingredienti […]

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SECONDI

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