Le melanzane con ragù di carne al forno è un secondo sfizioso, ricco e saporito un piatto perfetto per una cena in famiglia o per stupire gli amici.
Le melanzane al forno ripiene di ragù di carne le rende irresistibili, con l’aggiunta di parmigiano e tanta mozzarella, diventano irresistibilmente filanti.
Gli ingredienti sono semplici semplici e io utilizzo questa ricetta soprattutto quando voglio riciclare del ragù realizzato precedentemente e che mi avanza.
Prima di procedere con la ricetta delle melanzane con ragù di carne al forno, ti lascio qualche altra idea che potrebbe ispirarti.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per la realizzazione delle tue melanzane al ragù di carne, per prima cosa lava sotto acqua corrente le melanzane e spuntale. Taglia a fette alte circa un cm.
In una teglia rivestita con carta forno aggiungi un filo di olio, passa le fette di melanzane nell’olio da entrambe i lati, disponi sulla teglia, aggiungi un po’ di sale e inforna a 200° per circa 15 minuti, fino a leggera doratura.
Quando le melanzane saranno pronte, basterà comporre le torrette.
Melanzana, un bel cucchiaio di ragù di carne che deve essere denso e non troppo liquido, una presa di mozzarella per pizza e parmigiano, ripetere con il secondo strato.
Melanzana, ragù, mozzarella e parmigiano.
Infornare le melanzane al ragù di carne a 200°C per circa 20/25 minuti oppure in friggitrice ad aria per 15 minuti a 200°C, fino a formare una golosa crosticina.
Saranno golose, e super filanti!
Alla prossima da Sapore di Arianna!
Conservazione
Puoi lasciare le tue melanzane al ragù in frigorifero fino a 3 giorni. Riponile in un contenitore ermetico oppure copri la teglia con pellicola o alluminio. Lasciale raffreddare completamente prima di metterle in frigo.
Puoi riporle anche in freezer e conservarle per circa 2 mesi.
Possibili varianti
Con besciamella
Aggiungi uno strato sottile di besciamella tra le melanzane e il ragù.
Risultato: più cremoso e simile a una lasagna bianca.
Con ragù bianco
Usa carne macinata senza pomodoro, sfumata con vino bianco e aromatizzata con salvia o rosmarino.
Più delicata e profumata, ottima anche con formaggi tipo provola o grana.
Vegetariana
Sostituisci il ragù di carne con:
Lenticchie cotte con pomodoro e odori
Soia testurizzata (idratata e insaporita)
Funghi tritati e rosolati
Mantieni parmigiano e mozzarella o usa formaggi veg se preferisci.
Dosi variate per porzioni