Impasto BISCOTTI cuori di burro con la nutella

In una ciotola miscela la farina 00 con l’amido ed un pizzico di sale. Aggiungi anche il burro a pezzetti e fallo incorporare con le mani.

Adesso aggiungi anche l’uovo e comincia a mescolare, fino a quando il composto sarà sufficientemente compatto. Portalo dunque su una spianatoia infarinata e lavora lasciando incorporare.

Lavora l’impasto con poca farina. E’ possibile che risulti un pò molle, nel caso non preoccuparti (rassoderà col riposo).

Quindi forma un panetto schiacciato ed avvolgilo nella pellicola trasparente e lascia rassodare per almeno un paio d’ore.

Riprendi la frolla e togli la pellicola. Mettila sulla spianatoia infarinata e spiana con un mattarello lasciando uno spessore non troppo sottile. Usa uno stampo rotondo da 6-8 cm per ritagliare i biscotti. Poggiali su carta da forno ed a metà di questi, con un piccolo stampo a cuoricino, togli la parte centrale

Poggia su una teglia rivestita con carta forno ed inforna a forno già caldo a 180°C per 13 minuti. Tira fuori dal forno e lascia raffreddare completamente. Quando lo saranno freddi farcisci con nutella e richiudi a due a due

Se preferisci, spolverizza con zucchero a velo.