Coppe di pandoro con ricotta, cioccolato e amarene
Come impiegare due fette di pandoro avanzate? Preparando le Coppe di pandoro con ricotta, cioccolato e amarene.
Una vera sorpresa, un dolce al cucchiaio che può essere preparato in anticipo e conservato nel frigorifero fino a quando non lo si dovrà portare a tavola.
Che poi non era tanto per disfarmi di due fette di pandoro, che in verità è così buono che i due morsi mangerei sicuramente. ma più per uno sfizio. la voglia di preparare un dolce goloso e che si presenta bene, con un aspetto anche un pò natalizio.
E le Coppe di pandoro con ricotta, cioccolato e amarene queste caratteristiche ce le hanno tutte!
Ingredienti
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2 fette pandoro
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400 g ricotta
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50 g zucchero
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16 amarene sciroppate (più quelle per decorare)
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20 g gocce di cioccolato
Preparazione
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Metti la ricotta in una ciotola, aggiungi lo zucchero e mescola. Dividi la ricotta in due parti uguali.
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In una parte aggiungi le gocce di cioccolato e mescola. Nell’altra, le amarene sciroppate, scolate dallo sciroppo.
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con un mattarello appiattisci un pò le fette di pandoro. Taglia in 8 pezzi e con 4 di questi ricopri il fondo delle coppette. Per far si che visivamente stiano meglio, comincia mettendo dei pezzi ai lati, poi al centro.
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Dividi la crema di ricotta con le gocce di cioccolato tra le 4 coppette. Ora coprile con l’altro pandoro e distribuisci la crema con le amarene sciroppate.
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Completa le coppette con un pò di sciroppo delle amarene e qualche amarena sopra. Le coppe di pandoro con ricotta, cioccolato e amarene sono pronte. Ti consiglio di farle riposare qualche ora nel frigorifero prima di servirle. Se le prepari un giorno prima, saranno anche più buone 😉
Note
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