Zuppa d’orzo perlato al pomodoro.
Primo piatto vegetariano, è uno dei primi preferiti dai miei nipotini, facile da preparare, è un ottimo sostituto del classico risotto al pomodoro, puoi realizzarlo anche con altri tipi di cereali. Ottima digeribilità indicata a tutte le età anche per i più anziani.
Oggi la presento in entrambe le versioni di cottura: la tradizionale e con il Bimby
Ingredienti
Facciamo la spesa
Zuppa d’orzo perlato al pomodoro
Zuppa d’orzo perlato al pomodoro
- Energia 321,98 (Kcal)
- Carboidrati 50,66 (g) di cui Zuccheri 0,01 (g)
- Proteine 11,45 (g)
- Grassi 12,89 (g) di cui saturi 3,35 (g)di cui insaturi 1,24 (g)
- Fibre 9,77 (g)
- Sodio 78,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 210 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Zuppa d’orzo perlato al pomodoro
Preparazione: Zuppa d’orzo perlato al pomodoro
Cottura tradizionale
In una pentola con coperchio, mettete insieme 1 spicchio d’aglio,
la passata di pomodoro, e l’acqua. E fate cuocere per 10 minuti.
Trascorso il tempo togliete l’aglio intero e buttatelo via e aggiungere il dado e l’orzo perlato, mescolare e..
chiudere il coperchio e far cuocere per i primi 5 minuti.
Quindi passati i primi 5 minuti togliere il coperchio, mescolare abbassare la fiamma e finite la cottura senza coperchio.
Se durante la cottura dovesse diminuire il livello dell’acqua potete aggiungerne ancora.
Questo oltre che dovuto alla cottura, può dipendere dai vostri gusti se vi piace di più una zuppa densa o una più liquida.
Finita la cottura aggiungete a crudo l’olio evo e il parmigiano.
Fate riposare la zuppa nella pentola per 5 minuti prima di servire.
Ecco pronta la Zuppa d’orzo perlato al pomodoro, a cottura tradizionale.
Cottura con Bimby TM6
Metti nel boccale l’aglio intero la passata di pomodoro il dado e l’acqua.
Fate cuocere per 10 min a 100° vel cucchiaino.
Aggiungere l’orzo perlato chiudere il coperchio e continuate la cottura per il tempo descritto nella confezione dell’orzo, solitamente bastano 10 minuti per essere al dente. Antiorario vel cucchiaino.
A cottura finita lasciate riposare 5 minuti nel boccale, quindi aggiungere l’olio evo e il parmigiano mescolare 1 minuto a vel cucchiaino
Servire calda la Zuppa d’orzo perlato al pomodoro preparata con il nostro Bimby TM6.
conservazione e consigli
Zuppa d’orzo perlato al pomodoro
La puoi conservare in frigo per 3 giorni, e inoltre puoi sostituire l’orzo con altri cereali a piacere.
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Dosi variate per porzioni