Lasagne in bianco con friggitelli

Oggi vi propongo un primo piatto saporito ed allo stesso tempo delicato dal successo assicurato… ho fatto anche la rima 😉 Le lasagne in bianco con friggitelli sono semplicemente fantastiche e vi faranno godere degli ultimi profumi e sapori dell’estate che ci ha lasciati! Facili e veloci da preparare sarà il primo piatto giusto per un giorno di festa in famiglia, si possono preparare in anticipo o congelarle per poterle gustare più in là quando l’estate sarà solo un ricordo 🙁 Ma ora andiamo a vedere come le ho preparate….

lasagne in bianco con friggitelli
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 35 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 300 g Lasagne Sottili all'uovo
  • 300 g Friggitelli
  • 1 Scalogno
  • 250 g Mozzarella
  • 10 Pomodorini
  • 500 g Besciamella
  • 100 g Parmigiano reggiano
  • 10 foglie Basilico
  • q.b. Sale
  • q.b. Olio extravergine d'oliva

Preparazione

  1. Lavare, togliere la calotta ed eliminare i semi ai friggitelli, tagliarli a rondelle

    far soffriggere lo scalogno in una padella con dell’olio extravergine di oliva

    quando è leggermente dorato versarci i friggitelli e farli cuocere per 5 minuti, salare solo all’ultimo

    preparare la besciamella come descritto qui se volete la classica altrimenti qui se la volete leggera senza latte e senza burro

    in una pirofila mettere un po’ di besciamella

    ricoprirla con delle lasagne sottili all’uovo ed iniziare a fare gli strati mettendo altra besciamella, i friggitelli, qualche pomodorini fatto a pezzetti, qualche foglia di basilico, la mozzarella a dadini ed una bella spolverata di parmigiano reggiano

    continuare fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con besciamella e parmigiano reggiano

    in forno, preriscaldato, a 180°C ventilato per 35 minuti o fino a che si è formata una crosticina dorata

    togliere dal forno e farla stare 10 minuti a temperatura ambiente in modo che i liquidi si assorbano e sia più facile tagliarle

  2. Le lasagne in bianco con friggitelli è pronta per essere servita … BUON APPETITO!

  3. lasagne in bianco con friggitelli

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