Gustosa, delicata e profumata lasagna zucchine fiori e menta il primo ideale per i giorni di festa che vi farà fare un figurone! Sfoglie sottili di lasagne all’uovo inframmezzate da zucchine ripassate in padella con aglio e profumate alla menta, mozzarella, besciamella e grana padano e si termina con i fiori di zucca disposti su tutta la superficie, besciamella ed abbondante grana padano. Un primo piatto che non richiede molto tempo per la preparazione ma che vi darà delle belle soddisfazioni. Ma ora andiamo a vedere come la ho preparata….
Ingredienti
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300 g Lasagne Sottili all'uovo
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500 g Zucchine
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250 g Mozzarella
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25 Fiori di zucca
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15 foglie Menta
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100 g Grana padano
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1 spicchio Aglio
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Mezzo bicchieri Latte
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500 g Besciamella
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a rondelle non troppo sottili
schiacciare l’aglio e sbucciarlo, farlo soffriggere in olio extravergine di oliva
togliere l’aglio e versare le zucchine farle rosolare, abbassare la fiamma, coprire e far cuocere per 10 minuti, devono rimanere croccanti
aggiungere qualche foglia spezzettata di menta, aggiustare di sale e far intiepidire
preparare la besciamella seguendo questa ricetta o se la volete leggera senza burro e latte seguite questa una volta pronta aggiungere il mezzo bicchiere di latte in modo che diventi più liquida
mettere un po’ di besciamella nella teglia e ricoprire con la sfoglia sottile
iniziare a fare gli strati mettendo delle zucchine, qualche tocchetto di mozzarella, due o tre foglie di menta spezzettate, della besciamella ed una spolverata di grana padano
continuare a stratificare terminando con un leggero strato di besciamella
pulire e togliere i pistilli ai fiori di zucca, pulirli con della carta da cucina appena inumidita e disporli sulla lasagna
ricoprire con la restante besciamella ed un’abbondante spolverata di grana padano
in forno, preriscaldato, a 180°C ventilato per 30 minuti o fino a che si forma una golosa crosticina
togliere dal forno ed aspettare 10 minuti in modo che la lasagna si assesti e possa essere tagliata senza problemi
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La lasagna zucchine fiori e menta è pronta per essere gustata…. BUON APPETITO!
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