Torta Tenerina al Limone e cioccolato bianco golosa morbida e fatta in casa la ricetta facile che di solito preparo come dolce della domenica quando siamo tutti insieme e sparisce in un attimo. In realtà non ha tanto a che vedere con la tenerina al cioccolato che risulta bassa e molto cremosa è più una torta da forno resa morbidissima dall’aggiunta di ricotta e con un aroma al limone davvero inconfondibile. Fetta dopo fetta conquista tutta e la copertura semplicissima al cioccolato bianco è la vera chicca che potrebbe farla diventare una vera e propria torta di compleanno. Una ricetta dolce davvero incredibile e per chi ama le torte al limone è ottima anche perché ne ho usati ben due all’interno e biologici in modo tale da star sicuri. Vediamo come fare la Torta Tenerina al Limone vedrete l’adorerete!
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La Vostra Rossella!
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Ingredienti per la Torta Tenerina al Limone
Per la Copertura
- Energia 385,71 (Kcal)
- Carboidrati 61,24 (g) di cui Zuccheri 38,37 (g)
- Proteine 12,18 (g)
- Grassi 11,67 (g) di cui saturi 6,87 (g)di cui insaturi 4,02 (g)
- Fibre 0,85 (g)
- Sodio 74,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare la Torta Tenerina al Limone
Prendiamo la ricotta e mettiamola in una ciotola insieme alle uova, il latte, la scorza dei due limoni e lo zucchero. Cominciamo a montare tutto fino ad avere una crema omogenea.
Aggiungiamo la farina setacciata ed il lievito poco per volta e montando a velocità bassa, versiamo l’impasto in una teglia da 22 cm foderata con carta forno, inforniamo a 180° statico per 40-45 min.
Intanto prepariamo la copertura sciogliendo al microonde oppure a bagno maria il cioccolato bianco insieme al latte, mescoliamo velocemente fino ad amalgamare tutto e mettiamo da parte coprendolo con pellicola a filo di superficie.
Una volta cotta la Torta Tenerina al Limone sforniamola e lasciamola raffreddare completamente nello stampo. Prendiamola poi e versiamo sopra la copertura che nel frattempo si sarà leggermente rappresa. Lasciamo asciugare per 1,2 ore in frigo e poi serviamo.
Consigli
Si conserva in frigo per 3-4 giorni e si può anche congelare.
Sostituendo il succo di limone con l’arancia possiamo averne una versione diversa.
Dosi variate per porzioni