Torta Mascarpone e Ricotta golosa cremosa e perfetta come dessert fine pasto con il suo guscio al cioccolato è la gioia di tutti. Di solito le torte golose le preparo per le occasioni particolari come compleanni oppure feste o magari quando ho ospiti a cena e questa l’ho preparata per una serata tra amiche. Mi piace stupire ed ingolosire i miei ospiti anche perché a fine pranzo o cena anche se si mangia molto al dessert non rinuncia mai nessuno. La Torta Mascarpone e Ricotta è facile e prevede un ripieno alla crema di mascarpone e ricotta in mezzo ad un impasto al cioccolato. I dolci da forno sono tra i miei preferiti e questo anche se può sembrare quasi una torta fredda lo è, con tanta crema e cioccolato è perfetto per qualsiasi occasione. Se vi piace la ricetta provate anche la Crostata Bounty ma anche la Torta di Mele Cremosa oppure la Torta Nocciole e Cioccolato così avrete tante idee da preparare per i vostri momenti dolci.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti per la Torta Mascarpone e Ricotta
Per la Crema
- Energia 865,94 (Kcal)
- Carboidrati 101,85 (g) di cui Zuccheri 49,11 (g)
- Proteine 16,69 (g)
- Grassi 48,63 (g) di cui saturi 30,01 (g)di cui insaturi 12,44 (g)
- Fibre 4,44 (g)
- Sodio 84,21 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per la Torta mascarpone e ricotta
Come fare la Torta mascarpone e ricotta
Mettiamo in una ciotola il burro e lo zucchero ammorbidito.
Lavoriamo tutto con un cucchiaio rendendo l’impasto cremoso.
Aggiungiamo le uova e mescoliamo.
In un’altra ciotola mescoliamo insieme farina, lievito e cacao amaro in polvere.
Aggiungiamo le polveri al burro e zucchero e mescoliamo.
L’impasto deve risultare abbastanza compatto.
Prepariamo la crema mettendo in una ciotola la ricotta, il mascarpone, lo zucchero ed il latte e mescoliamo tutto.
Dobbiamo formare una crema compatta.
Mettiamo in una teglia da 22 cm foderata con carta forno metà dell’impasto.
Aggiungiamo all’interno la crema alla ricotta e mascarpone.
Sistemiamo sopra a cucchiaiate il resto dell’impasto.
Inforniamo a 180° statico o 170° ventilato per 40-45 minuti.
Una volta pronta la torta mascarpone e ricotta sforniamola, lasciamola raffreddare nello stampo e poi serviamola.
Conservazione
Si conserva in frigo per 2-3 giorni.
Dosi variate per porzioni