Torta di Patate veloce gustosa, semplice da fare quasi come unaFrittata ma al forno con una crosticina pazzesca, ideale per una cena completa magari da affiancare a qualche salume o formaggio oppure ad una bella Mozzarella Farcita. Ricorda molto la Torta Rustica ma in questo caso le patate sono tagliate sottili e all’interno per tenerle insieme c’e’ solo una Pastella sottile a base di farina, formaggio, uova, latte, origano e sale che mantiene latorta umida e cremosa all’interno. La caratteristica principale di questa ricetta è senza dubbio la crosticina in superficie che grazie alparmigiano è perfettamente dorata e deliziosa. Si presta a numerose varianti come ad esempio l’aggiunta di provola tra uno strato e l’altro dipatate ma anche del prosciutto cotto ed in questo modo può diventare un piatto unico perfetto. Anche se avanza, il giorno dopo è più buona e di sicuro scaldata la gradirete come fosse appena preparata. Come il Gateau di Patate, la Pizza di Patate e i Burger di Patate la annovero tra le mie ricette preferite e quando voglio qualcosa di gustoso preparo sempre questa. Se vuoi provare una versione tradizionale, ti consiglio anche la torta baciocca, una ricetta tipica ancora più ricca e saporita. Vedrete la Torta di Patate veloce vi conquisterà ed amerete farla sempre magari aggiungendo qualche ingrediente in più !
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La Vostra Ross!
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Ingredienti per la Torta di Patate veloce
- Energia 196,84 (Kcal)
- Carboidrati 28,30 (g) di cui Zuccheri 1,81 (g)
- Proteine 9,53 (g)
- Grassi 5,70 (g) di cui saturi 3,24 (g)di cui insaturi 2,44 (g)
- Fibre 4,05 (g)
- Sodio 155,40 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Come fare la Torta di Patate veloce
Questa Torta di patate veloce l’adorerete perché ha una crosticina che conquista, facile da fare e vi svolta pranzo ma anche la cena.
Prendiamo le patate e sbucciamole, laviamole, asciughiamole e tagliamole in fette sottili con la mandolina. Mettiamole a bagno nell’acqua fredda così perderanno tutto l’amido.
Mettiamo in una ciotola, le uova, il latte, sale, origano, 30 g di parmigiano e farina, mescoliamo tutto fino ad ottenere una pastella liscia.
Prendiamo le patate in fette, asciughiamole e mettiamole all’interno della pastella, mescoliamo bene tutto insieme.
Le patate dopo il riposo in acqua risulteranno croccanti e belle bianche. ( Torta di Patate veloce )
Una volta mescolato tutto versiamole nella teglia avendo cura di stenderle bene.
Aggiungiamo sopra il resto del parmigiano e qualche ago di rosmarino.
Inforniamo a 200° statico per 30 minuti circa.
Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente poi serviamola. Vedrete questa Torta di Patate veloce vi sorprenderà!
Consigli e Varianti
CONSIGLI: Si conserva per 3 giorni circa in frigo.
VARIANTI: Potete aggiungere salumi e formaggi all’interno della torta magari tra uno strato e l’altro.
Dosi variate per porzioni