Risotto alle Zucchine con Bimby cremoso la ricetta veloce con tutte le indicazioni di impostazione per il Tm6 e precedenti. Sapete che ho il Bimby e che mi sono appassionata a questo elettrodomestico dalle mille funzioni, il risotto è una delle ricette che faccio più spesso e lo trovo molto pratico. In realtà le versioni sono tantissime ma quella con zucchine d’Estate è la più gettonata. In meno di 20 minuti avrete un risotto di zucchine veramente cremoso e ben cotto e seguendo i miei consigli di preparazione vedrete che non verrà collosso e scotto. Fare il risotto con il bimby non è semplice se non si sanno determinati accorgimenti come la scelta del riso e rispettare i tempi di cottura della confezione anticipandoli di almeno 5 min. Vedrete con le mie dritte se prima non vi soddisfava il risultato ora lo adorerete e farete spesso!
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La Vostra Rossella!
Ingredienti
- Energia 229,28 (Kcal)
- Carboidrati 39,41 (g) di cui Zuccheri 0,06 (g)
- Proteine 7,32 (g)
- Grassi 4,14 (g) di cui saturi 1,67 (g)di cui insaturi 0,99 (g)
- Fibre 1,34 (g)
- Sodio 112,54 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi per il Risotto alle Zucchine con Bimby
CONSIGLI:
La cottura è la fase più complicata a cui bisogna far attenzione quando si decide di preparare il Risotto alle Zucchine con Bimby ed in realtà non è così difficile basta scegliere il riso giusto quindi non contenente troppo amido e sciacquarlo all’inizio in modo tale che lo tiri fuori. Un’altra accortezza da avere è prevedere una cottura di 5 o 10 minuti inferiore a quella sulla scatola altrimenti il riso diventerà colloso. Ho sperimentato le impostazioni che andrò ad indicarvi ed il mio risotto è risultato molto buono.
Come fare il Risotto alle Zucchine con Bimby
Mettere nel boccale la cipolla impostarlo Vel. 7 sec Temp. 4 sec
Aggiungere le zucchine in pezzetti ed impostarlo a Vel. 5 Temp. 7 sec. ( controllare se le zucchine son tutte tritate altrimenti con la spatola spostare in basso quelle finite in alto e impostarlo per altri 5 sec. ).
Gli ingredienti devono essere tritati grossolanamente, se volete una crema più raffinata allungate di 10 sec. i tempi di lavorazione a Vel 7.
Unire l’olio ed impostare Vel. 5 Tempo 2 min.
Unire il vino bianco.
Aggiungere il riso e far sfumare impostando a Velocità 5 Temperatura 100° per Tempo 2 minuti.
Unire l’acqua, il dado ed un pizzico di sale.
Impostare a Vel. 5 Temperatura 100° Tempo 15 min ( oppure 5-7 minuti meno delle indicazioni contenute sulla scatola).
Aggiungere il parmigiano.
Mescolare con una spatola direttamente nel bimby.
Servire il risotto e gustarlo.
Conservazione
Credo in generale che il risotto non si conservi ma vada gustato tutto per apprezzarlo davvero, nel caso rimane 2 giorni in frigo e se vi va potete farci delle crocchette.
Dosi variate per porzioni
Bello eh🤦🏽♂️🤦🏽♂️🤦🏽♂️, seguendo le istruzioni è uscita una vellutata di riso, direi che devi rivedere le istruzioni dal momento in cui si aggiunge il riso… lo trita🤦🏽♂️🤦🏽♂️🤦🏽♂️
Ricetta ALTAMENTE INAFFIDABILE. Il Bimby ha frullato il riso ed è uscita una minestra densa e collosa che abbiamo provato a mangiare lo stesso ma ti si appiccica la bocca a causa dell’amido ed é assolutamente immangiabile.
Complimentoni, mi avete fatto buttare tre dosi di risotto e zucchine.
Prima di pubblicare almeno collaudatele le ricette…
Non seguite questa ricetta! Peccato aver letto i commenti solo dopo
Ma mentre scrivevi la ricetta eri sotto effetto di stupefacenti? Il risultato ottenuto può essere utilizzato come stucco per piccole riparazioni del muro, come crepe e buchi , inoltre lascia in casa un buon aroma di zucchine.
È uscita una immangiabile vellutata di riso, collosa a causa dell’amido. Peccato aver letto i commenti solo ora!
Ricetta veramente scriteriata. Non capisco davvero come possa essere di Giallo Zafferano😩🤔 Comunque sia a me è venuto spettacolare, come quasi tutti i risotti col Bimby, in quanto, vedendo subito che certi passaggi erano assurdi, l’ho modificata con le dosi e i passaggi che ormai ho imparato. Vi è venuto frullato perché nella ricetta non si dice mai che bisogna azionare l’antigiro, primo, soprattutto da quando si introduce il riso. Secondo, quella velocità 5, menzionata a ogni passaggio o quasi, non ha senso. Terzo, la quantità dell’acqua o brodo (io sempre brodo vegetale) è sbagliata. Con 300 gr di riso, che poi andrebbe 320, x quattro persone, ci vogliono 700-800 ml di brodo. Se si seguono questi accorgimenti, viene perfetto. Io ci ho aggiunto anche i fiori di zucchina. Riso preferibilmente Carnarolii. E mantecato con burro fuso e parmigiano .
Mi sono fidata ed ho seguito la ricetta, il riso è venuto frullato a crema di riso immangiabile.
La velocità da quando si mette il riso avrebbe dovuto essere 0,5 no 5.
Spero non ci cascino altri.