Dolcetti al Cocco Meringati facilissimi da fare in casa e perfetti per riempire i vassoi e le scatole di Biscotti da regalare a Natale. Queste in realtà sono una sorta di Meringhe al cocco che si preparano in pentola e poi s’infornano per un aspetto croccante in superficie ed un interno morbido e dolce. In effetti appena fatti risulteranno quasi crudi ma non temete lasciateli asciugare che si solidificheranno. Ottimi da regalare e perfetti da servire nel Menù delle Feste come dolci fine pasto magari accompagnati da qualche liquorino. Non sono come i classici Biscotti al Cioccolato oppure come i Biscotti alla Ricotta o quelli alla Marmellata perché non contengono farina ma son fatti da solo tre ingredienti ovvero zucchero, albumi e cocco. Sono convinta che questa cosa dei pochi ingredienti vi ha invogliato a farli ancora di più quindi mettiamoci a lavoro e facciamo i Dolcetti al Cocco Meringati vedrete spariranno in un secondo.
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La Vostra Rossella!
Ingredienti
Dosi per 30 pz
- Energia 290,87 (Kcal)
- Carboidrati 45,82 (g) di cui Zuccheri 43,73 (g)
- Proteine 2,74 (g)
- Grassi 11,83 (g) di cui saturi 10,49 (g)di cui insaturi 0,63 (g)
- Fibre 1,50 (g)
- Sodio 117,77 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Come fare i Dolcetti al Cocco Meringati
Mettiamo in un pentolino lo zucchero a velo e mescoliamo bene.
Portiamo il composto a 60° mescolando continuamente, diventerà completamente bianco.
Togliamo il composto dai fornelli e uniamo il cocco rapè.
Mescoliamo tutto completamente.
Porzioniamo con due cucchiaini l’impasto e formiamo in questo modo delle palline d’impasto possibilmente tutte uguali.
Inforniamo a forno caldo 180° statico per 15 minuti circa. Una volta pronte sforniamole e lasciamole raffreddare completamente poi serviamole.
Consigli
Si conservano in dispensa in scatole di latta o sacchetti del gelo e sono buonissimi anche da gustare con un tè del pomeriggio o la mattina a colazione.
Dosi variate per porzioni
Ma gli albumi come e quando vanno messi????