Pasta fredda alla Mediterranea facile e gustosa con ingredienti semplici ed estivi per un pranzo al mare oppure per una cena in giardino. Questo piatto è leggero e gustoso ideale anche per chi è a dieta e quindi avrete una ricetta in più da poter scegliere ed inserire nel vostro menù. Questo primo piatto potrebbe essere la versione fredda della PASTA con POMODORINI e si presta a varianti come per la PASTA CAPRESE a cui ho aggiunto pinoli mentre qui, nella pasta Mediterranea si potrebbero aggiungere dei capperi ma anche della feta in cubetti. Simile a questa ricetta c’è la PASTA FREDDA alla GRECA che ha anch’essa tutto il sapore degli ingredienti del Mediterraneo. È comoda da portane nei contenitori di plastica e poi ho scelto proprio la pasta corta, le orecchiette ma potete optare per quella che vi piace di più, proprio per mangiarla in modo più comodo se sono in spiaggia oppure all’aperto. Inoltre se avete intenzione di organizzare un pranzo tra amici in casa potrete utilizzare anche pasta lunga come spaghetti o tagliatelle!
Vediamo come fare la Pasta Fredda alla Mediterranea vedrete vi piacerà tantissimo!
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Ingredienti per la Pasta Fredda Mediterranea
- Energia 441,00 (Kcal)
- Carboidrati 41,12 (g) di cui Zuccheri 12,07 (g)
- Proteine 19,90 (g)
- Grassi 22,04 (g) di cui saturi 9,73 (g)di cui insaturi 6,72 (g)
- Fibre 3,93 (g)
- Sodio 945,42 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 120 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come fare la Pasta alla Mediterranea
Prendiamo i pomodorini misti rossi e gialli e laviamoli bene, dividiamoli in due e disponiamoli su una teglia oleata, aggiungiamo, sale, origano ed olio ed inforniamo a 200° statico per 15 minuti, poi tiriamoli fuori e lasciamoli intiepidire.
Cuociamo la pasta e scoliamola al dente e mettiamola in una ciotola, aggiungiamo un filo d’olio, pomodorini appassiti in forno, sale, pepe, provola in cubetti e foglioline di basilico. Mescoliamo tutto bene e possiamo servire subito oppure facendola riposare per 30 minuti in frigo.
CONSIGLI
Si conserva due giorni in frigo.
Non cuocete troppo la pasta altrimenti diventerà gommosa.
In alternativa alla provola potete utilizzare mozzarella.
Dosi variate per porzioni