La crostata tenerina senza cottura è la classica versione estiva della torta tenerina che di solito si fa per riciclare un po’ di cioccolato.
La base di questa torta è di biscotti amalgamati con del burro per averli poi compatti ed il ripieno è semplicemente fatto con cioccolato ed una base tiramisù che va bene per tutte le ricette ed in particolar modo per i semifreddi. Facile e semplice, si puo’ realizzare a casa e la soddisfazione di portarla in tavola alla fine di un pranzo è davvero tanta.
Le torte fredde in estate sono sempre le migliori da preparare, risparmiano tempo in cucina ed evitano di accendere il forno.
In alternativa alla torta tenerina senza cottura potete realizzare altre torte fredde come ad esempio la Torta Caffe’ e Kinder bueno che piace molto ai bambini oppure la Torta alla crema che vi fara’ letteralmente impazzire.
Vediamo come fare la Torta Tenerina !
Ingredienti per la Torta Tenerina senza cottura
- 200 gcioccolato fondente
- 250 gpanna per dolci
- 250 gmascarpone (oppure ricotta)
- 50 gzucchero
- 10 gcacao amaro in polvere
per la base
- 130 gbiscotti secchi
- 80burro
Strumenti
- teglia per crostata da 22 cm
- pellicola trasparente
- ciotola
- frullino
Come fare la torta tenerina senza cottura
1. Prepariamo prima la base di biscotti tritandoli finemente, sciogliamo il burro ed aggiungiamolo ai biscotti in una ciotola, mescoliamo tutto molto bene.
2. Prendiamo la teglia per crostata e rivestiamola con la pellicola trasparente. Versiamo all’ interno i biscotti tritati e con un cucchiaio modelliamo il fondo uniforme.
3. Lasciamo riposare il fondo 30 minuti in frigo. In una ciotola mettiamo 200 g di panna liquida per dolci e cioccolato fondente spezzettato. Scaldiamo tutto al microonde oppure a bagnomaria e mescoliamo velocemente fino ad amalgamare completamente gli ingredienti. Lasciamo poi intiepidire.
Pubblicità 4. Montiamo il mascarpone con lo zucchero e 50 ml di panna. Appena il cioccolato si sara’ intiepidito uniamolo al composto montando molto piano.
5. Prendiamo la base biscotto e versiamo all’ interno la crema al cioccolato, livelliamo molto bene la superficie e lasciamola riposare per 12 ore in frigo.
6. Una volta pronta togliamola delicatamente dallo stampo , eliminiamo la pellicola trasparente, aggiungiamo sopra un velo di cacao in polvere, tagliamo in fette e serviamo.
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Consigli Varianti e Conservazione
Si conserva in frigo per 3 – 4 giorni oppure in congelatore per 1 mese circa.
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