La piadina con ceci croccanti, friggitelli e pomodori arrosto è una ricca e sfiziosa idea finger food vegetariana. Ho farcito la piadina con ceci croccanti speziati, peperoni friggitelli cotti in padella, pomodori arrosto al forno e rucola fresca dell’orto di mia madre. La piadina puoi realizzarla in casa; a tal proposito troverai diverse preparazioni base consultando questa raccolta. Perfetta da gustare anche fredda e fuori casa, questa piadina ti conquisterà per il suo irresistibile gusto.
Per altre ricette, guarda le raccolte:
Ricette con friggitelli
Piadine – Idee per la farcitura
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Puoi realizzare la piadina in casa, in base ai tuoi gusti: troverai diverse preparazioni base consultando la raccolta.
Per realizzare i ceci croccanti, qui la ricetta.
Per i pomodori arrosto cotti al forno, qui la ricetta.
Lavare e mondare i friggitelli poi privarli del picciolo. Versare dell’olio in una padella e farlo scaldare sul fuoco a fiamma modesta.
Quando l’olio sarà caldo aggiungere i friggitelli e farli cuocere, girandoli per farli cuocere da tutti i lati. Una volta cotti scolarli e adagiarli in un piatto.
Scaldare su una piastra le piadine da entrambe i lati, poi farcirle al centro con i friggitelli, i pomodori arrosto, i ceci e della rucola fresca.
Chiudere le piadine arrotolandole su se stesse. Tagliarle a metà, servirle e buon appetito!
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Dosi variate per porzioni