Filetti di merluzzo alla mediterranea veloci in padella

Filetti di merluzzo alla mediterranea veloci in padella, si fanno in un attimo con pomodorini, olive capperi e pinoli e chi più ne ha più ne metta, un secondo piatto buono, veloce e leggero da fare in pochi minuti, e con l’aggiunta dei pomodorini datterini gialli è davvero una cosa speciale, con un paio di fette di pane diventa un delizioso piatto unico per 2 persone. Avevo acquistato 4 filetti di merluzzo surgelati e in contemporanea al banco delle verdure ho trovato dei pomodorini datterino dalla Sicilia rossi e gialli e subito ho pensato ma si li prendo che li cucino insieme, avevo già fatto il pollo alla mediterranea e ci era piaciuto un sacco così ho pensato e adesso proviamo con il merluzzo. Che dire, siamo rimasti davvero contenti per quanto è venuto buono, un semplice merluzzo, abbinato a pochi ingredienti e a dei pomodorini diventa una vera specialità in cui la scarpetta è d’obbligo, scarpetta da fare o con pane fresco, o anche con pane bruschettato, condito con olio, aglio se piace e poi passato velocemente al grill. Provatelo che è un piatto squisito e di una facilità sconvolgente.