Antipasto ghirlanda di Natale senza cottura, un antipasto sfizioso elegante e veloce da preparare senza cottura, con mozzarella, pomodori, salumi e sott’aceti. Io l’ho preparato in versione ridotta essendo solo in pochi a consumarlo, ma si può arricchire per renderlo ancora più invitante e vario di ingredienti. Io ho usato pomodorini misti gialli e rossi, bocconcini di mozzarella di bufala, olive, salame, avrei voluto aggiungere funghi sott’olio, cipolline in agrodolce, altri tipi di formaggi e salumi, ma mentre lo preparavo mi sono resa conto che era già abbondante per 2 persone, quindi mi sono fermata, ma si può arricchire davvero molto facilmente, anche con mini wurstel, piccoli salamini, cubetti di formaggio e tanto altro. La mia è giuso un’idea, volendo da arricchire anche con preparazioni cotte, come polpettine, olive ascolane, mini crocchette di riso, altri stuzzichini di pasta sfoglia e così via.
Ingredienti per antipasto ghirlanda di Natale
Strumenti per preparare l’antipasto ghirlanda di Natale senza cottura
Passaggi preparazione antipasto ghirlanda di Natale
Procuriamoci un anello di polistirolo, lo rivestiamo con pellicola per alimenti, facendola aderire bene. Poi iniziamo a sistemare 2 file di stuzzicadenti ben distanziate, una verso l’esterno l’altro verso l’interno, ma non troppo inclinata.
Iniziamo a sistemare i pomodorini, seguendo un ordine di nostro gusto, poi sistemiamo anche i bocconcini di mozzarella, poi il salame, io ho piegato a metà le fette e chiuso tipo dei petali di una margherita, e sistemati con uno stuzzicadenti dove c’è spazio. Su ogni fetta di salame ho messo un’oliva, ho arricchito con rametti di rosmarino, e infine messo al centro degli spinaci, ma va bene anche rucola. Io gli spinaci li ho messi solo per servire, poi li ho cucinati nella mia ricetta degli spinaci al burro.
Possiamo arricchire a gusto, in base a quanti commensali abbiamo a tavola. Il mio era un anello da 20 cm di diametro, va bene anche per 6-10 persone farcito in modo più ricco e con delle ciliegine di mozzarella più piccole. Gustiamo dopo averlo preparato, accompagniamo con dei salatini o con dei crostini all’aglio.
Dosi variate per porzioni