Il Tortino agli affettati è una di quelle torte salate, che mi trovo spesso a dover fare; accade abbastanza frequentemente, specie se la famiglia è numerosa, che si acquista un po più del necessario, anche per accontentare i gusti di tutti. In tempo di austerità nulla si può buttare, quindi si riutilizzano gli affettati assortiti, rimasti nel frigo, come ingredienti di nuove Ricette.
Ingredienti
Preparazione
Rompere le due uova in una terrina, salare e batterli con una forchetta. Aggiungere il latte e, sempre mescolando, anche l’olio e il parmigiano grattugiato.
Unire la farina, poca alla volta; continuare a mescolare unendo la farina fino ad ottenere un impasto denso e cremoso, come quello della ciambella.
Unire il lievito chimico in polvere per pizze, mescolare bene. Fare a pezzettini con le forbici gli affettati, metterli dentro all’impasto.
Lasciatene una parte da mettere sopra al tortino, come vedete nella foto. Imburrare una teglia e infarinatela. Versarvi il composto e mettere al forno a 180° per 40 minuti. Il Tortino agli affettati è pronto.
Note
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