Torta rovesciata arancia e cioccolato

Lavate accuratamente le arance, asciugatele, eliminate le punte e tagliatele a fette spesse non più di mezzo centimetro.

In una padella antiaderente versate lo zucchero e l’acqua e mettete sul fuoco a fiamma bassa. Quando si sarà formato lo sciroppo, sistemate sul fondo le fette di arancia e lasciatele cuocere per qualche minuto da ambo i lati. A fine cottura lo sciroppo si sarà assorbito in parte. Quindi tenetele in caldo in modo che il caramello non si solidifichi e nel frattempo dedicatevi alla preparazione della base.

Per ottenere una buona torta rovesciata arancia e cioccolato, montate benissimo lo zucchero con le uova, fino a quando avrete ottenuto un composto spumoso e biancastro. Potete farlo con uno sbattitore elettrico o direttamente nel boccale della planetaria.

Quindi unite l’olio di semi fatto scendere a filo.

Quando l’olio sarà stato completamente assorbito, aggiungete la farina setacciata insieme al cacao e al lievito, alternandola con l’acqua fredda.

Infine aggiungete il succo d”arancia e l’aroma all’arancia e le scaglie di cioccolato. Di quest’ultima io ho versato poco più di mezza fiala, voi regolatevi in base al vostro gusto personale.

Imburrate una tortiera da 20-22 cm di diametro e cospargetela con pangrattato macinato fine (credetemi, è un ottimo staccante!); in alternativa foderate la tortiera con la carta forno. Distribuite sul fondo le fette di arancia caramellate accavallandole appena tra loro. Versatevi sopra il composto ottenuto e infornate subito a 180°C in modalità statica per 40-45 minuti. Come raccomando sempre, regolatevi col vostro forno e fate la prova stecchino.

Sformate la torta quando sarà ancora tiepida, prima che il caramello si solidifichi e rimanga attaccato alla tortiera.