Ma voi siete tra quelli che “no, io in estate niente forno” o tra quelli che sfidano le temperature più calde? Beh, io credo che dopo averl letto la ricetta del mio plum cake ai lamponi, entrerete a far parte della seconda categoria! Eh sì, perchè questo plum cake è davvero spettacolare e soprattutto super facile… a prova di principiante!
Ovviamente usate lamponi di ottima qualità come quelli di Apulian Berry!
Provate anche…
Sponsorizzato da Apulian Berry
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prima di procedere con la preparazione del plum cake ai lamponi, preriscaldate il forno portandolo sui 175/180°C in modalità statica.
Con uno sbattitore elettrico o nel boccale della planetaria montate le uova con lo zucchero fino a quando saranno divenuti spumosi e biancastri.
Aggiungete la farina in tre riprese, alternandola con il latte; non aggiungete la quantità successiva se la precedente non sarà stata assorbita completamente.
Quindi unite l’olio di semi e fatelo amalgamare bene al composto.
Infine aggiungete i lamponi frullati e la scorza grattugiata del limone.
Amalgamate bene il composto e versatelo in uno stampo da plum cake da 26 cm di lunghezza precedentemente imburrato e cosparso di pangrattato (è un ottimo staccante!).
Cuocete nel forno già caldo per circa 30 minuti. Come raccomando sempre, regolatevi col vostro forno e fate la prova stecchino.
Se preferite spolverizzate il plum cake ai lamponi con dello zucchero a velo prima di servire.
Dosi variate per porzioni