Risotto al radicchio.
Ingredienti
400 gr di riso
mezzo radicchio
brodo
olio d’oliva
vino rosso
sale
burro o panna da cucina
peperoncino
peperoncino
Tagliate a fettine sottili il radicchio e mettetelo a soffriggere in padella con un filo d’olio e un po’ di sale e del peperoncino per un paio di minuti. Aggiungete il riso, fatelo tostare e sfumate col vino rosso. Lasciate evaporare e aggiungete un po’ di brodo. Lasciate cuocere sfumando ogni tanto con il brodo (coprite sempre tutto il riso se no rimane crudo). A cottura ultimata aggiungere una noce di burro o un po’ di panna da cucina. Mescolare e servire..
Se vi va potete seguirci anche su facebook.. cliccate qui e mettete mi piace alla nostra pagina.. 🙂
