Pane frattau

Pane frattau

Quella che vi diamo oggi è una ricetta tipica della Sardegna a base di pane carasau e sugo: “Su pane frattau”. Questo è un piatto molto antico che serviva più che altro per riutilizzare i pezzi di pane carasau rotti, rimasti dal pranzo. Originariamente il pane veniva bagnato nel brodo di… Continua a leggere
Cordula con patate

Cordula con patate

Quella che vi diamo oggi è una ricetta molto apprezzata qua in Sardegna: Sa Cordula con patate. Sa cordula è chiamata anche treccia, per via della sua forma intrecciata. Si tratta di stomaco e pancia d’agnello, tagliati a listarelle, appesi ad un gancio e intrecciati con l’intestino. Per la preparazione… Continua a leggere