Mettiamo che da quando ho scoperto il riso venere, il riso “normale” mi sembra così banale e scontato; mettiamo che avevo delle zucchine biologiche in frigo e la pianta del basilico che mi salutava con le sue grandi foglie; mettiamo che ho aperto questi fagioli rossi che sono davvero buonissimi; non poteva che venirne fuori […] Continua a leggere…
Stamattina ore 8.35 quando sono uscita di casa la macchina segnava già 20°C! Felicità estrema! È arrivata la primavera vera! Con questo caldo c’è di meglio di una bella insalata di riso? A me piace tanto, ma non proprio fredda da frigo..in genere cuocio il riso la mattina prima di andare al lavoro e a […] Continua a leggere…
Uno dei prodotti più buoni di questo periodo?? Gli asparagi!! Questi ortaggi sono davvero poco calorici – circa 25 calorie per 100 grammi – mentre hanno molta fibra, vitamina C (in un etto ce ne sono 25 mg, il che equivale a circa un terzo del fabbisogno di una persona adulta), carotenoidi (i precursori della vitamina A, che ha […] Continua a leggere…
Nel post precedente vi ho lasciato la ricetta della zucca al rosmarino e vino bianco; zucca che ho pensato di riutilizzare insieme a riso venere e lenticchie rosse. L’associazione di legumi e cereali è ottima perché unendo le due cose si ottiene uno spettro aminoacidico completo e quindi un buon apporto proteico. Si tratta quindi […] Continua a leggere…
Io ho da poco scoperto la feta come formaggio! E’ il formaggio tradizionale greco, a pasta semidura ma friabile, bianchissimo e leggermente salato (questo perché rimane a maturare in salamoia per un periodo che varia dai due ai tre mesi) che si produce a partire dal latte di pecora e capra. Oggi ho provato quest’abbinamento che mi è […] Continua a leggere…
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