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Plumcake light con mele e amaretti

Cerchi un dolce veloce, che abbia pochi grassi, niente uova, ne latte, che sia  light e facile da preparare ? ecco questa ricetta fa proprio per te ! un plumcake dietetico ma che conserva la sofficità e il sapore di quello tradizionale !

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6

Ingredienti

  • 150 g Farina integrale
  • 150 g Farina 00
  • 100 g Zucchero di canna
  • 4 cucchiai Olio di semi
  • q.b. Latte di soia (oppure di riso)
  • 2 Mele
  • 100 g Amaretti
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci

Preparazione

  1. Versate le farine, lo zucchero e il lievito in una ciotola e mescolate bene,

    aggiungete l’olio e poco per volta il latte  sempre mescolando fino a raggiungere la consistenza cremosa.

    Sbucciate e tagliate le mele  a pezzetti, lasciando qualche fettina intera per la decorazione.

    Sbriciolate gli amaretti lasciandone qualcuno intero per la decorazione.

    Aggiungere al composto le mele tagliate e gli amaretti sbriciolati.

    Versate il composto in uno stampo da plumcake e decorate la superficie con le fettine di mele e gli amaretti.

    Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.

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