La ricetta delle pesche in friggitrice ad aria sono un modo per caramellare la frutta in pochi minuti, grazie alla friggitrice ad aria. Queste che vi propongo oggi, sono delle pesche light, perché le ho dolcificate con l’eritritolo frullato con la vaniglia. Conoscete l’eritritolo? E’ uno zucchero a zero calorie e zero indice glicemico, che si “comporta” in cottura come lo zucchero tradizionale.
Ovviamente, le pesche cotte nella friggitrice ad aria si prestano a tante versioni. In fondo alla ricetta, troverete la versione per fare le pesche ripiene in friggitrice ad aria. Queste si prestano a essere servite con dello yogurt greco, per una versione dietetica, o con dell’ottimo gelato alla crema.
Nel mio profilo Instagram, potrete vedere anche il reel delle pesche in friggitrice ad aria.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare le pesche caramellate in friggitrice ad aria
- Energia 52,96 (Kcal)
- Carboidrati 22,76 (g) di cui Zuccheri 11,23 (g)
- Proteine 1,21 (g)
- Grassi 0,33 (g) di cui saturi 0,03 (g)di cui insaturi 0,20 (g)
- Fibre 2,00 (g)
- Sodio 0,03 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Procedimento
Lavate bene le pesche, lasciate la buccia e tagliatele in due. Privatele del nocciolo e sistematele nella teglia, con la polpa rivolta verso l’alto.
Mescolate la vaniglia al eritritolo e distribuitelo sulle pesche. Inserite la piccola teglia nel cestello della friggitrice ad aria e avviate la cottura per 15 minuti a 200°. Abbiate cura, intorno ai 10 minuti, di verificare la crosticina in superficie e, se necessario, rigirate le pesche, di modo che cuociano uniformemente.
Togliete la teglia con le pesche caramellate dalla friggitrice ad aria, lasciatele intiepidire e servitele. Le pesche in friggitrice ad aria, sono ottime anche fredde o a temperatura ambiente.
I consigli di Dal tegame al vasetto
Potete conservare le pesche in frigorifero per 2 giorni, chiuse in un contenitore ermetico.
Al posto del eritritolo, potete usare dello zucchero di cocco, o del miele o del sciroppo di agave. Chiaramente, come con lo zucchero e lo zucchero di canna, cambiano i valori glicemici.
Pesche ripiene in friggitrice ad aria
Tagliate a pezzetti una pesca sbucciata, distribuitela in una ciotola e unite: 30 g di cacao, un tuorlo, 4 amaretti sbriciolati e 2 cucchiaini di zucchero. Distribuite il composto al centro delle pesche e fate cuocere nella friggitrice ad aria a 200° per 15 minuti, o fino a doratura.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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