Le cozze fritte in friggitrice ad aria, sono un antipasto veloce e gustoso, tipico della Puglia. La ricetta originale delle cozze fritte prevede l’immersione in olio, mentre io ho pensato di cuocere le cozze in friggitrice ad aria e devo dire che sono davvero deliziose.
Le cozze fritte alla pugliese in friggitrice ad aria, vengono infarinate, passate nell’uovo e poi in un un pangrattato aromatizzata con scorza di limone e pecorino. Infine, vengono spruzzate con poco olio e cotte in pochi minuti nella friggitrice ad aria. Per noi sono state come le ciliegie, una tirava l’altra!
La ricetta delle cozze fritte nella friggitrice ad aria, potrete trovarla nel mio libro Friggitrice ad aria (ed. Gribaudo), assieme a tanti antipasti e stuzzichini in friggitrice ad aria.
Provate anche queste ricette:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare le cozze nella friggitrice ad aria
- Energia 260,99 (Kcal)
- Carboidrati 24,18 (g) di cui Zuccheri 1,60 (g)
- Proteine 14,18 (g)
- Grassi 12,49 (g) di cui saturi 3,57 (g)di cui insaturi 3,07 (g)
- Fibre 3,01 (g)
- Sodio 663,57 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 75 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Come si fanno le cozze impanate nella friggitrice ad aria
Versate la farina in un piatto, sgusciate e sbattete le uova in un altro piatto e, nel terzo piatto, mettete il pangrattato. Aromatizzate il pane grattugiato con il pecorino e la scorza di limone grattugiata.
Passate le cozze prima nella farina, scrollate via l’eccesso e poi passatele nelle uova, infine, passatele nel pangrattato.
Sistemate le cozze nel cestello della friggitrice ad aria, spruzzatele con l’olio e fatele cuocere a 200° per 8 minuti, avendo cura di scuotere il cestello dopo 6 minuti. A fine cottura, salate le cozze fritte e servitele ben calde, accompagnate da fettine di limone.
Consigli in più
Vi consiglio di consumare subito le cozze fritte in friggitrice ad aria, di modo da gustarle croccanti fuori e morbide dentro. Io uso acquistare le cozze già private del guscio e surgelate, ne ho sempre un sacchetto in freezer. Basta farle decongelare appena e sono pronte per essere cucinate.
Ricette in friggitrice ad aria
Ecco una raccolta di ricette in friggitrice ad aria, ricchissima di ricette e idee.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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