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Tramezzini al forno con mozzarella e crema di fave

Sfiziosi e stuzzicanti, i tramezzini con mozzarella e crema di fave sono straordinariamente saporiti, ottimi per uno spuntino veloce, da lavoro o per una cena in compagnia. Dopo essere stati farciti, vengono passati per qualche istante nel forno per far sciogliere il formaggio e renderli ancor più buoni. La crema di fave e la mozzarella di bufala sono un gustoso connubio da provare subito.

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    30 minuti
  • Porzioni:
    6 tramezzini
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Fave fresche 250 g
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Pepe
  • Mozzarella di bufala 250 g
  • Pecorino romano q.b.
  • Pancarrè integrale 12 fette
  • Pecorino romano q.b.

Preparazione

  1. 1) Prepariamo la crema di fave fresche sbucciandole ed eliminando l’occhiello che é amaro. Mettiamole in un mixer insieme al sale, qualche cucchiaio di pecorino, il pepe e olio extravergine a sufficienza per creare una crema liscia, densa ma facile da spalmare.

    2) Riscaldiamo una bistecchiera e grigliamo per qualche istante le fette di pancarré su entrambi i lati, per renderle più croccanti.

    3) Accendiamo il forno a 200*. Affettiamo la mozzarella molto sottile e lasciamo che sgoccioli il siero in eccesso.

    4) Spalmiamo la crema di fave fresche si tutte le fette; mettiamo, invece, solo su metà delle fette di pancarré, qualche fetta di mozzarella e richiudiamo i tramezzini con le altre fette. Trasferiamo i tramezzini su di una teglia con carta forno e mettiamoli nel forno caldo a metà altezza, per 5 minuti al massimo, il tempo sufficente a far sciogliere il formaggio. Sforniamoli e gustiamoli in tutta la loro fragranza.

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