Oggi vi propongo un altro primo piatto veloce, senza glutine, saporito e molto facile da realizzare. Parlo degli spaghetti di konjac conditi con pistacchi tritati, feta e qualche foglia di lattuga. Si può servire sia freddo che tiepido a pranzo e a cena È una pietanza molto semplice, leggera e gustosa.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tritiamo i pistacchi piuttosto grossolanamente.
Laviamo le foglie di lattuga, tamponiamole con un po’ di carta assorbente e spezzettiamole finemente.
Tagliamo il formaggio a dadini molto piccoli.
Mettiamo a bollire dell’acqua in un pentolino
Nel frattempo, scoliamo gli spaghetti di konjac dal liquido di conservazione e sciacquiamoli abbondantemente sotto acqua corrente.
Quando l’acqua bollirà, uniamo una presa di sale fino, aspettiamo che l’acqua ricominci a bollire e uniamo gli spaghetti di konjac. Lasciamoli cuocere a fiamma alta per 5 minuti.
Dopo 5 minuti, spegniamo, scoliamoli perfettamente e trasferiamoli in una zuppiera.
Aggiungiamo i pistacchi tritati, la lattuga e i dadini di feta agli spaghetti. Completiamo il piatto con olio extravergine e anche un altro pizzico di sale fino, se necessario.
Mescoliamo tutti gli ingredienti e gustiamoci questo delizioso piatto.
Dosi variate per porzioni