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Panini con crema di fave e noci e ricotta salata

Voglia di un tramezzino che sia sfizioso, facilissimo, veloce da realizzare e diverso dal solito? Panini con crema di fave e noci, ricotta salata e foglie di insalata, stuzzicanti, buonissimi e assolutamente non pesanti. Prepariamoli per uno spuntino o pranzo leggero, pranzo al sacco, per un buffet o per una gita fuori porta.

  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 3 panini
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Panini 3
  • Ricotta salata 200 g
  • Noci 10
  • Insalata mista q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Sale fino q.b.
  • Fave fresche 400 g

Preparazione

  1. 1) Sgusciamo le noci e mettiamole nella ciotola di un minipimer. Uniamo anche le fave fresche, una macinata di pepe nero macinato e olio extravergine quanto basta ad ottenere una crema morbida da poter spalmare senza difficoltà. Frulliamo gli ingredienti, spalmiamola sui panini, completiamo il ripieno con fettesottili di ricotta salata e foglie di insalata (già lavate ed asciugate) a piacere. Saliamo la crema di fave e noci solo se lo riteniamo opportuno.

     

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