Terrina di verdure miste in padella

Terrina di verdure miste in padella

La terrina di verdure miste é un saporito contorno da realizzare sia per accompagnare carne e pesce sia per consumare delle verdure avanzate. E’ una ricetta facile, da personalizzare in base ai gusti, esigenze e alla stagionalità delle verdure. E’ una pietanza che si può gustare calda o fredda e... Continua »
Insalata di melanzane grigliate e pomodori

Insalata di melanzane grigliate e pomodori

L’insalata di melanzane grigliate e pomodori é un delizioso e leggero contorno molto facile da preparare e con il quale possiamo accompagnare piatti a base di carne e pesce oppure farcire panini, focacce, ecc… Può diventare un ottimo pasto leggero da consumare a lavoro o al mare. Si tratta di... Continua »
Peperoni in padella leggeri

Peperoni in padella leggeri

Vorrei proporvi uno dei modi più semplici e leggeri per preparare degli ottimi peperoni in padella senza che risultino pesanti. Il mio modo di cuocerli fa sì che non vengano propriamente fritti. Sono veloce e facili da preparare e si accompagnano benissimo con le carni, bruschette, con la pasta, il... Continua »
Panini al latte semidolci. Ricetta senza uova né burro

Panini al latte semidolci. Ricetta senza uova né burro

Da tempo cercavo di riprodurre dei panini che fossero morbidi come le brioche ma senza contenere uova, burro o altri grassi. Beh, ci sono riuscita! Questi panini semi dolci sono ottimi per un buffet per bambini, per la colazione, merenda, ecc…Il procedimento é semplice e facile. Se i panini non... Continua »
Buccellato siciliano

Buccellato siciliano

Conoscete il  buccellato siciliano? E’ un guscio di pasta frolla dal cuore ricco e goloso, ripieno di  frutta secca, cacao, cioccolato e spezie. La ricetta che vi propongo è di un pasticciere siciliano, Santi Palazzolo. Io l’ho fatta più volte, apportando qualche piccola variazione. E’ facilissimo da realizzare ed é... Continua »
Alici al forno in crosta di pane

Alici al forno in crosta di pane

Le alici in crosta di pane sono un secondo molto gustoso e facile da preparare sia per pranzo che per cena. La crosta che ricopre le alici é profumata di spezie, croccante, molto saporita e personalizzabile in base ai propri gusti. La cottura al forno rende questa pietanza ancora più... Continua »
Pancarré in carrozza al forno con prosciutto e mozzarella

Pancarré in carrozza al forno con prosciutto e mozzarella

Il pancarré in carrozza al forno con prosciutto e mozzarella é una sfiziosissima e stuzzicante ricetta da preparare per la cena del sabato sera in famiglia o con gli amici, da proporre in un buffet, una scampagnata, ecc…Si tratta di tramezzini impanati ripieni e cotti al forno, una sorta di... Continua »
Panini veloci fatti in casa

Panini veloci fatti in casa

I panini fatti in casa sono buonissimi e veloci. Con pochi ingredienti si possono ottenere dei panini morbidi della grandezza desiderata e che accompagnano egregiamente ripieni dolci o salati. La morbidezza di questi panini resiste col tempo, per cui possiamo anche prepararli il giorno prima di utilizzarli, oppure possono essere... Continua »
Il mio pancarré morbido fatto in casa

Il mio pancarré morbido fatto in casa

Fare il pancarré in casa si può e il risultato ottenuto è strepitoso. Non contiene alcool, é senza coloranti o conservanti e ciò nonostante mantiene intatto il suo profumo e la morbidezza anche per giorni, grazie alla lavorazione e alla doppia lievitazione. E’ perfetto per i tramezzini, toast, tartine, a... Continua »
Sedanelli con salmone fresco

Sedanelli con salmone fresco

I sedanelli con salmone fresco sono un primo gustoso e molto veloce; infatti, il sugo al salmone si può preparare mentre la pasta cuoce. E’ una pietanza semplice, adatta anche a chi ha poco tempo da dedicare alla cucina e piacerà anche ai bambini, grazie al sapore piuttosto delicato di... Continua »