Risotto ai fioroni mantecato al kefir greco
Due alimenti che aiutano a far stare meglio l'intestino, Kefir e fioroni, un accostamento estivo dal gusto molto…
Itinerari culinari di questo e di altri mondi
Portata: Primi Piatti
Risotto ai fiori di Maggio
Il riso è un alimento che sfama quasi tutti i popoli del mondo. Leggero, disintossicante e grande alleato…
Strozzapreti, cicoria di campo e peperoni rossi
Un piatto rustico dal sapore deciso preparato con una pasta con cordone ritorto che assorbe tutto il sapore…
Risottino ai petali di rosa
La delicatezza dei petali di rosa fanno di questo piatto una prelibatezza da gustare con un buon Cartizze.
Risottino con zucca Delica e crema di gorgonzola
L'unione della zucca, dal sapore dolce e delicato del gorgonzola, pungente e piccantino, fanno di questo piatto una…
Vellutata di patate, porri e imbutini (Clitocybe gibba)
Una vellutata dal sapore particolare, forte e intenso, da gustare con qualche crostino di pane ben abbrustolito.
Penne al salmone in crema di zafferano
Il salmone è un pesce che si presta a svariate preparazioni ma di difficile digeribilità a causa del…
Risotto con borragine e gorgonzola
Pensate che la borragine sia solo un'erba per tisane e infusi? vi sbagliate! I suoi usi in cucina sono…
Ravioli di magro al ragù povero
Un piatto di grande effetto visivo e tanto sapore fatto con prodotti genuini a chilometro zero che ognuno…
Puttanesca di mare
Una Puttanesca alternativa, al profumo di mare con lo sgombro!