Risotto con borragine e gorgonzola
Pensate che la borragine sia solo un'erba per tisane e infusi? vi sbagliate! I suoi usi in cucina sono…
Itinerari culinari di questo e di altri mondi
Portata: Primi Piatti
Ravioli di magro al ragù povero
Un piatto di grande effetto visivo e tanto sapore fatto con prodotti genuini a chilometro zero che ognuno…
Puttanesca di mare
Una Puttanesca alternativa, al profumo di mare con lo sgombro!
Triangoli di magro con farina di farro in salsa allo zafferano e pistacchi di Bronte
Oggi prepareremo un piatto con una delle più antiche e più povere farine: il farro.Rispetto al glutine del…
Gnocchi al tonno pinne gialle
Avete mai mangiato gli gnocchi con il tonno? Vi assicuro che è un sapore sublime!
Penne all’arrabbiata di mare
Un gusto forte e deciso dato dalle sarde utilizzate come ingrediente per dare il sapore del mare a…
Scialatello con nduja, caciocavallo silano dop e cipolla di Tropea caramellata
Gli scialatielli, una pasta fresca della tradizione Campana, incontra il sapore della cipolla di Tropea, del cacio cavallo…
Farfalle estive
Con il caldo eccessivo, ecco cosa ci vuole, un delizioso piatto estivo dal gusto delicato e fresco da…
Pasta di primavera alla melanzana, ciliegini e bufala
Una pasta fresca dal sapore mediterraneo.
Triangoli di farro ai porcini con spinacini e polvere di tartufo nero
Farro, porcini, spinacini, tartufo, tutti alimenti ricchi di proteine, vitamine, ferro, antiossidanti che, gustati insieme saranno una "Forza".…