Vellutata di patate, porri e imbutini (Clitocybe gibba)
Una vellutata dal sapore particolare, forte e intenso, da gustare con qualche crostino di pane ben abbrustolito.
Itinerari culinari di questo e di altri mondi
Portata: Zuppe, Minestre e Vellutate
Vellutata di zucca Mantovana con porcini trifolati
Il sapore dolce della zucca Mantovana si unisce al sapore di montagna dei funghi porcini in una vellutata,…
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Brodo di pollo e verdure miste
Il classico brodo di pollo con le verdure ottime da utilizzare in insalata come contorno alla carne.
Vellutata di lenticchie e broccoletti verdi
Il pane abbrustolito che affonda in una dolce vellutata di lenticchie e nel contempo nel sapore forte dei…
Vellutata di cipolla e ceci alla curcuma e curry
Oggi vi presento un piatto molto ricco e profumato dove l'oriente si unisce all'occidente in modo omogeneo.
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Brodo vegetale
Il mio brodo vegetale può essere utilizzato per la base di diverse pietanze, dai primi ai secondi e…
Meteora impazzita
Oggi vi presento una vellutata di mia creazione molto semplice ma allo stesso tempo complessa, sia nei sapori…
Vellutata di fave, carciofi, riso e mazzancolle del mediterraneo
Oggi vi presento un mio piatto particolare nato dalla combinazione di una vellutata e un risotto. Spero che…
Vellutata con cime di rapa e lenticchie
Un primo dai sapori forti ma ben equilibrato nel contesto totale. Provate nuove sensazioni.
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Vellutata di ortaggi, cannellini e cipolla di Tropea caramellata
Vi presento oggi una vellutata che si può gustare tiepida, ideale per le giornate di primavera.