Pensate che la borragine sia solo un’erba per tisane e infusi? vi sbagliate! I suoi usi in cucina sono davvero molteplici. Il suo sapore ricorda quello del cetriolo ed è l’ingrediente perfetto per la preparazione di ripieni per pasta fresca, torte salate e frittate. Io vi propongo un risotto che, con l’aggiunta del gorgonzola, ne fa un piatto inconsueto e saporito.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepariamo tutti gli ingredienti.
Prepariamo tutti gli ingredienti.
Tagliamo la borraggine.
Mettiamo una padella con un filo di olio evo e due spicchi d’aglio sul fuoco.
Saltiamo la borragine per 5 minuti.
In un’altra padella versiamo il riso e lo lasciamo tostare per circa 3 minuti.
Versiamo un pò di acqua calda e continuiamo la cottura
Aggiungiamo la borragine con il suo liquido di cottura e lasciamo cuocere per 5 minuti.
Una volta cotto il riso, spegnamo il fuoco e mantechiamo il tutto con del grana padano e il gorgonzola dolce.
Impiattiamo e serviamo come in foto.
Buon appetito!!!