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Coniglio alla cacciatora con funghi misti
Una ricetta che si discosta da quella originale, che prevede le olive nere, ho voluto sostituirle con i…
Itinerari culinari di questo e di altri mondi
Portata: Secondi Piatti
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Jambonet di pollo in salsa alla birra rossa e mignon di peperoni
Un piatto delicato e invogliante alla vista, non ci resta che prepararlo e gustarlo.
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Filetto di scottona in salsa di porcini secchi
Oggi ho scelto di cucinare con voi il filetto di scottona con una deliziosa e profumata crema di…
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Maialino nero di Calabria alle prugne Rosse selvatiche
In questo piatto usiamo le prugne rosse selvatiche belle polpose e acidule al punto giusto , con la…
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Involtino di “Cassoeula”
Un altro modo del tutto nuovo di preparare e servire la "Cassoeula".
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Arrostino di manzo farcito
Racchiusi in una fetta di carne ci sono i colori della luce, della speranza e dell'amore, più di…
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Quaglia bosco e orto
Cucinare le quaglie è semplice e veloce, grazie anche alla tenerezza della loro carne. E' una carne perfetta…
Polpettone al forno con crudo toscano e asiago di vacca bruna
Il polpettone, un secondo delizioso, semplice ma ricco, che può essere usato anche come piatto unico.
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Carne in salsa chili
Questo piatto di origine Messicana, molto buono e saporito l'ho elaborato a modo mio per renderlo particolare rispetto…
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Polpo in insalata di fave e patate
L'incontro tra i prodotti del mare e dell'orto in un composto misto che coinvolge il palato in un'estasi…