Cialde salate ripiene con tante farciture

Cialde salate ripiene con tante farciture

Vi ricordate che vi avevo raccontato che avevo acquistato la cialdiera? Vi avevo lasciato la ricetta base per preparare i guscetti, oggi invece vi racconto come ho preparato queste cialde salate ripiene.
Le ho servite in occasione di alcuni buffet, ma ogni occasione è buona per preparare questi sfizi, farcendoli magari in modi differenti in base ai vostri gusti o, semplicemente, a ciò che avete nel frigorifero e in dispensa. Possono essere un gustoso antipasto, potete servirle durante un happy hour, un brunch, una festina per bambini… insomma, ogni momento è quello giusto per creare queste cialdine simpatiche e golose.

Preparazione:
Preparare le cialde salate ripiene è davvero molto semplice.
Il procedimento per preparare i gusci lo trovate spiegato in modo completo in questo articolo.
Impastate la frolla come d’abitudine, mescolando tutti gli ingredienti e lavorandoli sino a formare una palla ma senza esagerare con la lavorazione per non scaldare troppo l’impasto. Avvolgete la palla ottenuta nella pellicola da cucina e mettetela in frigorifero.
Se la vostra cialdiera è nuova, seguite le istruzioni riportate sul vostro libretto di istruzioni. Per quanto riguarda la mia, si consiglia di pulire con un panno umido le piastre intercambiabili, spennellarle leggermente di olio e scaldarle dopo aver acceso la cialdiera stessa (è pronta quando si illumina la spia verde). Lasciate scaldare le piastre una decina di minuti, poi togliete la presa dalla corrente e fate raffreddare l’apparecchio.
Ripulite con un panno umido le piastre, passate nuovamente un sottile velo di olio (io utilizzo un pennello da cucina) e scaldate la cialdiera.
Nel frattempo, riprendete la vostra frolla salata e formate delle palline del peso di 8 g circa; quando le piastre saranno calde, inserite una pallina in ogni formina, chiudete l’apparecchio e lasciate cuocere 3 minuti.
Estraete le cialde salate con l’aiuto di pinze antiaderenti in modo da non graffiare le piastre, riponete i vostri gusci a raffreddare e proseguite sino al termine dell’impasto.
A questo punto potete farcire, seguendo qualche idea che vi ho lasciato più sopra, mezzi gusci di cialda, chiudetele a due a due e servite le vostre golosissime cialde salate ripiene ai vostri commensali. Farete un figurone!

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