Le famose Tette delle Monache o Sopiri sono un dolce tipico di Altamura.

La particolarità di questo dolce è la sofficità unica che si amalgama alla scioglievolezza della crema. Non è semplice da realizzare, difatti molte persone per la riuscita delle tette delle monache usano la farina africano mix.

Il mio intento è stato quello di cercare in tutti i modi di ottenere con semplici ingredienti la sofficità giusta che caraterriza questo buonissimo dolce e non usare nessun tipo di preparato.

Il risultato è stato soddisfacente difatti questa ricetta sono sicura che non l’abbandonerò più.!!!! (altro…)

Quando sei sul blog del Grande Maestro Iginio Massari, e ti capita di vedere davanti ai tuoi occhi una ricetta, non puoi far altro che iniziare subito a prepararla. Ho utilizzato una confettura di albicocche anzichè la più classica di arance amare prevista nell’originale.

Vi garantisco che questi frollini al cioccolato, sono friabili, leggeri,si sciolgono in bocca,  insomma, BUONISSIMI..!!

Questa, inoltre è un’ottima ricetta “salva albumi”. Avete presente quelle preparazioni, come ad esempio: la crema pasticcera, o molti altri dolci, in cui vi costringono a mettere da parte quintali di albumi? Ecco, non buttateli assolutamente, preparate gli anelli di giove 😛

Perfetti da gustare a colazione, accompagnati da una tazza di tea con gli amici o adatti come spuntino.

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A volte capita che sei a casa ed hai il desiderio di preparare qualcosa di dolce, ma, non hai voglia di mettere tutta la cucina sotto sopra tra tanti ingredienti e attrezzi, così, inizi a sfogliare le tante ricette per trovare qualcosa di sfizioso e veloce da fare… Oggi, a me è capitato tutto questo e sfogliando le pagine del mio ricettario ho trovato questa ricetta: Palline di cioccolato bianco, wafer alla vaniglia e cocco.

Una ricetta davvero molto semplice da realizzare.

p.s. Questi piccoli dolcetti sono molto simili ai famosi cioccolatini Raffaello. 🙂

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La ricetta per fare i baci al Pistacchio è davvero semplicissima .

Ho voluto realizzare questa variante perché adoro il gusto delicato del pistacchio e ho pensato: ” perché non provare a realizzare un BACIO AL PISTACCHIO?!? “

Vi assicuro che resterete stupiti dal sapore, e mi raccomando bisogna usare un OTTIMA PASTA DI PISTACCHIO ( pura al 100% ) per ottenere un Ottimo risultato. 🙂

… per i baci homemade  (alla nocciola) ecco il —-> LINK 

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Le pesche dolci  sono un dolce tipico dell’Emilia-Romagna, costituiti da un morbido corpo di pasta biscotto ripieno di crema pasticcera (o ,a scelta, cioccolato ). Il colore rosato e l’effetto “buccia di pesca” sono dati da un bagno nell’alchermes e un tuffo nello zucchero semolato.

E’ davvero un dolce ideale per uno spuntino gustoso e questa ricetta è del mitico LUCA MONTERSINO… !! 🙂

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